PONZISCHE SALADE met fresella en aardappelen, een eenvoudig en snel zomergerecht om te bereiden, een smakelijk idee voor warme dagen met eenvoudige en smaakvolle ingrediënten.
De ponzische salade is een perfect gerecht om de zomerhitte te bestrijden, uitstekend zowel voor lunch als diner en kan snel worden bereid, met een basis van fresella verrijkt met aardappelen, tomaten, tonijn, maar je kunt ook bonen toevoegen om het rijker te maken.
Het is geen bijgerecht maar een echt gerecht dat gemakkelijk pasta kan vervangen, de ponzische salade is een soort Toscaanse panzanella, erg lekker, fris en aangenaam, rijk aan zomerse ingrediënten, typisch voor het eiland Ponza.
Laten we zeggen dat het een mix is tussen de pantesca salade en de Napolitaanse salade, alles geserveerd op de fresella, voor het diner zal het perfect zijn.
Volg me in de keuken, vandaag maken we de ponzische salade met fresella.
GERECHTEN voor de ZOMER frisse en lichte recepten perfect voor de warmte
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Koken, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 2 freselle (Frisella)
- 1 aardappel
- 2 tomaten
- 160 g tonijn in olie (ik makreel)
- 1 lepel kappertjes
- witte ui (vers)
- 2 ansjovis in olie
Stappen
Kook de aardappel, schil hem en snijd hem in stukken.
Breek de fresella indien gewenst en laat hem zacht worden met water, leg hem dan op een bord.
Snijd de ui en de tomaat.
Besprenkel de fresella met olie, voeg dan de aardappel, ui, tomaten, uitgelekte tonijn, kappertjes afgespoeld onder stromend water en de ansjovis toe.
Bestrooi met oregano, voeg zout naar smaak toe en basilicumblaadjes, indien nodig voeg nog wat olie toe.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterretjes aan het einde van het artikel. DANK JE!
PONZISCHE SALADE met fresella
Nieuw: abonneer je op mijn whatsapp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM SCHAKEL DE MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Vragen en Antwoorden) PONZISCHE SALADE met fresella
Wat is de Ponzische Salade met Fresella?
De Ponzische Salade met Fresella is een traditioneel gerecht van het eiland Ponza. Het is een eenvoudige salade die fresella (een soort droog brood), tomaten, uien, kappertjes en soms ansjovis of tonijn bevat, alles op smaak gebracht met olijfolie, zout en oregano.
Kan ik de ingrediënten aanpassen?
Ja, je kunt de ingrediënten naar wens aanpassen. Hoewel de traditionele versie tomaten, komkommers, uien, olijven en kappertjes bevat, kun je andere ingrediënten zoals paprika’s, rucola, feta kaas of zelfs zeevruchten toevoegen.
Wat is de beste manier om het te serveren?
De salade wordt het beste direct na de bereiding geserveerd, zodat de fresella een enigszins knapperige textuur behoudt. Het kan worden geserveerd als voorgerecht, bijgerecht of hoofdgerecht, vooral tijdens de zomermaanden.
