De PUGLIESE AARDAPPELSALADE en CIALLEDDA is een gerecht dat de rijkdom van mediterrane smaken volledig vertegenwoordigt. Met de combinatie van verse en authentieke ingrediënten, betovert deze salade het gehemelte en bevredigt de zintuigen.

De pugliese aardappelsalade heeft oude wortels en komt uit de stad Matera, beroemd om zijn culinaire traditie. Het is een gerecht dat je op de tafels in de hele regio kunt vinden, maar het is in de omgeving van Matera dat je het originele en authentieke recept kunt proeven

Een van de onderscheidende elementen van dit recept is de fresella, een soort krokant brood dat een unieke en knapperige toets aan de salade toevoegt. De fresella wordt gecombineerd met gekookte aardappelen, zoete ui en sappige tomaten, wat zorgt voor een mix van texturen en smaken die iedereen die het proeft, veroveren.

Een ander element dat deze salade uniek maakt, zijn de caroselli of barattieri, lokale groenten die typisch zijn voor Puglia. Deze ingrediënten geven de salade een karakteristieke smaak en een onmiskenbare frisheid. Maar hier zijn ze niet te vinden, dus heb ik ze weggelaten uit het typische recept dat cialledda wordt genoemd.

De pugliese aardappelsalade die je gehemelte zal verrukken met zijn unieke mix van mediterrane smaken. Bereid het voor een diner met vrienden of voor een lichte lunch tijdens de zomer.

Volg me in de keuken vandaag, er is pugliese aardappelsalade.