PUGLIESE CASTAGNELLE, gemakkelijke en snelle kerstkoekjes met amandelen, heerlijk recept met chocolade, perfect voor ontbijt of tussendoor.
Heerlijk zijn de pugliese castagnelle, ze zijn een soort amandelkoekjes met chocolade, klaar in enkele minuten en zijn typische kerstkoekjes, perfect om te genieten bij melk bij het ontbijt.
Het recept om de pugliese castagnelle te maken is heel eenvoudig, de amandelen worden licht geroosterd, gehakt en alle andere ingrediënten worden toegevoegd, dan wordt het deeg in stukken gesneden en in de oven gebakken.
De naam komt niet van de aanwezigheid van kastanjes maar van de vorm, hoewel ze vaak ruitvormig zijn in plaats van rond. Ze zijn heerlijk en vaak gearomatiseerd met koffie, ik heb gekookte wijn gebruikt.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er de pugliese castagnelle.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten
- 125 g farina 00
- 125 g amandelen
- 30 g suiker
- 35 g chocolade
- 1 theelepel bakpoeder voor desserts
- 1 snufje gemalen kaneel
- 1 snufje zout
- 30 ml gekookte wijn (of water)
- sinaasappelschil
- 1 eetlepel ongezoet cacaopoeder
Stappen
Rooster de amandelen lichtjes in de oven op 180°C voor ongeveer 5-7 minuten.
Doe de bloem, cacao, kaneel, bakpoeder en zout in een kom. Voeg de suiker en geraspte sinaasappelschil toe.
De amandelen grof hakken, ze niet tot meel malen en goed mengen.
Smelt de chocolade au bain-marie.
Voeg de gekookte wijn toe en meng het deeg, voeg dan de chocolade toe en meng goed tot een zachte, licht plakkerige maar kneedbare massa.
Vorm rolletjes, druk ze plat en snijd ze in stukken.
Plaats ze op de bakplaat en bak in de voorverwarmde oven op 180° voor ongeveer 15 minuten.
Haal uit de oven en laat afkoelen, bestrooi dan met poedersuiker.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK U!
PUGLIESE CASTAGNELLE
Nieuw: abonneer je op mijn whatsapp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN ZET DE MELDINGEN AAN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Veelgestelde Vragen) PUGLIESE CASTAGNELLE
Hoe kan ik de Pugliese castagnelle aromatiseren?
Je kunt citroenschil, kruidnagel, koffie toevoegen.
Kan ik ze van tevoren maken?
Zeker! Ze zijn heerlijk als ze van tevoren worden gemaakt.
Kan ik ze cadeau doen voor Kerstmis?
Uiteraard! Ze blijven goed voor 4-5 dagen.
