RIANATA TRAPANESE typische Siciliaanse pizza met tomaten, ansjovis en pecorino, een typisch ovengerecht, uitstekend als hoofdgerecht of voorgerecht.
De rianata trapanese is een typische pizza die zijn naam ontleent aan een van de ingrediënten waarmee hij wordt belegd, oregano, naast cherrytomaten, uien en ansjovis wordt hij bestrooid met geraspte pecorino en in de oven gebakken, een echte lekkernij.
Het recept voor het maken van de rianata trapanese is heel eenvoudig, je bereidt het basisdeeg voor dat je laat rusten, vervolgens rol je de pizza uit en beleg je deze, niets eenvoudiger, het is perfect als je een andere manier zoekt om van pizza te genieten.
Volg me in de keuken, vandaag is er de rianata trapanese.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g semolina (of 0)
- 100 g bloem 00
- 350 ml water
- 2 g verse bakkersgist
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 10 g zout
- 200 g cherrytomaten (of tomatenpassata)
- 1 teen knoflook
- n.v.t. ui
- n.v.t. gedroogde oregano
- pecorino
- peterselie
- ansjovis in olie
Stappen
Los de gist op in het water, giet de bloem in een kom, voeg het water, de olie toe en meng, voeg het zout toe en kneed goed.
Maak een bal en laat de hele nacht rusten.
Na het rijzen neem je het deeg en verdeel je het in twee delen als je twee pizza’s wilt maken of rol je het uit op een rechthoekige bakplaat.
Snijd de cherrytomaten in partjes of stukken, snijd de ui, de knoflook en hak de peterselie fijn, ik heb het na het bakken toegevoegd.
Breng op smaak met een scheutje olie en voeg vervolgens het beleg toe, desgewenst ook een paar eetlepels tomatenpassata.
Voeg de cherrytomaten, de ui, de knoflook (weggelaten) een goede snuf oregano, de ansjovis en een geraspte pecorino toe.
Zet in de oven en bak in de voorverwarmde oven op 250º
Verlaag de temperatuur tot 225º en bak 12-15 minuten.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
Calzone van pizza met mozzarella en tomaat
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM SCHAKEL DE MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Veelgestelde Vragen) Calzone van pizza met mozzarella en tomaat
Wat is de Rianata Trapanese?
De Rianata Trapanese is een traditionele pizza uit de regio Trapani in Sicilië. Het staat bekend om zijn onderscheidende beleg dat tomaten, knoflook, oregano (rianata betekent “vol met oregano” in het Siciliaanse dialect), ansjovis en pecorino-kaas omvat. De bodem is meestal dik en knapperig.
Wat zijn de hoofdingrediënten van de Rianata Trapanese?
De hoofdingrediënten van de Rianata Trapanese zijn: Tomaten, Knoflook, Oregano, Ansjovis,
Pecorino-kaas, Olijfolie, Pizzadeeg.Hoe wordt het bereid?
Om de Rianata Trapanese te bereiden, rol je het pizzadeeg uit op een bakplaat. Je belegt het met in stukjes gesneden tomaten, gehakte knoflook, veel oregano, ansjovis en geraspte pecorino. Voeg een scheutje olijfolie toe en bak tot de bodem knapperig is en de kaas goed gesmolten.
Welke varianten bestaan er?
Hoewel de traditionele Rianata Trapanese wordt bereid met de genoemde ingrediënten, zijn er enkele varianten die de toevoeging van kappertjes, zwarte olijven of andere soorten kaas kunnen omvatten, afhankelijk van persoonlijke smaak en familietradities.
