RICOTTA CHOCOLADE EN NOTEN CAKE, zonder olie, cake met kant-en-klare bladerdeeg gevuld met room en koekjes, klaar in 5 minuten en gebakken in de airfryer.
De ricotta chocolade en noten cake is een van die slimme taarten die je in vijf minuten klaarmaakt, perfect als je zin hebt in iets lekkers maar zonder uren in de keuken te staan.
Ik heb deze gemaakt met bladerdeeg die ik in de koelkast had liggen, een romige vulling van ricotta, gehakte noten, verkruimelde koekjes en een flinke dosis gesmolten chocolade die de hele keuken heerlijk doet ruiken. Het is een dessert zonder boter en zonder olie, dus ook lichter, en het is ideaal voor wie van gebalanceerde recepten houdt.
Perfect ook voor een wat meer verwennend ontbijt dan normaal en wil je weten wat het mooiste is? Het bakt ook prima in een airfryer, zodat je het kunt maken wanneer de oven bezet is, wanneer het warm is of wanneer je gewoon de tijd wilt verkorten. Het wordt precies hoog genoeg, met licht krokante randen en die heerlijke vulling die de hele keuken lekker laat ruiken.
Volg me vandaag in de keuken, er is ricotta chocolade en noten cake.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6-8
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 bladerdeeg
- 150 g chocolade
- 2 eieren
- 60 g suiker
- 30 g noten
- 80 g koekjes
- 50 ml verse room (of melk)
- 150 g ricotta
Stappen
Smelt de chocolade met de room of melk.
Leg het bladerdeeg in een taartvorm van 20 cm en snijd de overtollige rand een beetje bij, ik heb een rand van 5 cm gelaten.
Werk in een kom de eieren met de suiker met een handgarde, voeg de gesmolten chocolade toe, de ricotta, meng goed, krachtig, gedurende een paar minuten.
Verkruimel de koekjes met de hand en voeg ze toe aan het mengsel, voeg de noten in stukjes toe, leg het deeg over de vulling en bak.
Bak in de airfryer op 165° gedurende 15 minuten, controleer dan en indien nodig nog 5 minuten verder, of in de oven op 180° gedurende 20-25 minuten.
Haal uit de oven, laat afkoelen, bestrooi met poedersuiker en snijd in stukken.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. BEDANKT!
RICOTTA CHOCOLADE EN NOTEN CAKE
Handige tips
Gebruik goed uitgelekte ricotta: de vulling blijft stevig en romig.
Voeg chocoladedruppels toe als je een “double choc” effect wilt.
Vervang de noten door hazelnoten of amandelen: het blijft perfect.
In de airfryer bakt het sneller: controleer een paar minuten voor de geplande tijd.
Nieuwe: abonneer je op mijn whatsapp kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEREN Melding
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ RICOTTA CHOCOLADE EN NOTEN CAKE
Kan ik koe- of schapenricotta gebruiken?
Ja, beide zijn goed: de schapenricotta maakt het smaakvoller.
Moeten de koekjes droog zijn?
Bij voorkeur ja, zoals digestive, amaretti of zandkoekjes: ze mengen beter met het mengsel
Is kant-en-klare bladerdeeg verplicht?
Absoluut niet! Maar het maakt alles sneller.
Hoe kan ik het bladerdeeg vervangen in de ricotta chocolade en noten cake?
Je kunt bladerdeeg, zanddeeg of filodeeg gebruiken.
Kan ik de noten vervangen?
Uiteraard! Je kunt amandelen, hazelnoten, pistachenoten of ander gedroogd fruit gebruiken, of ze helemaal weglaten.
