ROMAANSE KRAKELENDE PIZZETTES, makkelijk te bereiden, perfect voor een smakelijk diner of een aperitief met gerezen deeg, krokante en geurige rode pizzettes zoals bij de bakker.
Ik had wat pizzadeeg over en in plaats van het weg te gooien of de gebruikelijke bakplaat te maken, heb ik de romaanse krakende pizzettes gemaakt, die laag, dun en superkrokant zijn zoals je ze in de bakkerijen van Rome vindt, goede tijden toen ik daar woonde.
Resultaat? Zelfgemaakte rode pizzettes, licht, geurend en onweerstaanbaar.
Dit is het klassieke recept voor buffet romaanse pizzettes, perfect voor een aperitief met vrienden, een verjaardagsfeest of een snel diner wanneer je geen zin hebt om te koken maar wel iets lekkers wilt.
Ze worden gemaakt met gerezen pizzadeeg, weinig ingrediënten en een slimme bereiding die ze buiten krokant en binnen precies goed zacht maakt.
Voordeel: het is een vegetarisch recept, geïnspireerd door de Mediterrane keuken, eenvoudig en zonder stress.
De rode Romeinse pizzettes zijn ook ideaal om van tevoren te bereiden, ze blijven goed bewaard en worden weer krokant met een beetje oven. Perfect voor buffetten, aperitieven, hartige snacks en brunches.
Volg me in de keuken vandaag zijn er romaanse krakende pizzettes.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 7
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g bloem (de bloem die je normaal gebruikt, sterke bloem)
- 160 ml water
- 15 ml extra vergine olijfolie
- 5 g zout
- 3 g verse bakkersgist
- passata di pomodoro
- extra vergine olijfolie
- gedroogde oregano
Stappen
Los de gist op in het lauwwarme water.
Doe de bloem in een kom, voeg beetje bij beetje het water toe en begin te kneden.
Voeg de olie toe en tenslotte het zout. Kneed totdat je een glad en zacht deeg verkrijgt, dek af en laat 2-3 uur rijzen (het moet verdubbelen).
Verdeel het deeg in bolletjes van 100 g of 50 g, maak ze mooi rond en laat ze een uur onder een doek rusten.
Na het rijzen druk je ze plat op een met bloem bestoven oppervlak, ze moeten vrij dun zijn, beleg met tomaat, zout en olie.
Verwarm de oven voor op 200-220°C en bak 12-15 minuten, houd de oven in de gaten.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANKJE!
ROMAANSE KRAKELENDE PIZZETTES
Handige tips voor perfecte romaanse pizzettes
• Rol het deeg heel dun uit, dat is het geheim van de echte krakende Romeinse pizzette.
• Gebruik dikke tomatenpassata, slechts een paar lepels, geen ‘slappe pizza’-effect.
• Bak op hoge temperatuur, oven moet voorverwarmd zijn.
• Beter een goed geoliede bakplaat of licht ingevet bakpapier.
• Voeg de oregano pas na het bakken toe voor een extra geur.
Nieuws: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ZET DE MELDINGEN AAN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ ROMAANSE KRAKELENDE PIZZETTES
Hoe maak je de romaanse pizzettes krokanter?
Rol het deeg dun uit en bak op een zeer hete oven, minstens 220-230°C.
Kan ik het overgebleven pizzadeeg gebruiken?
Ja, dit is het perfecte recept om al gerezen pizzadeeg te recyclen.
Kun je ze van tevoren bereiden?
Ja, ze blijven 1-2 dagen goed en worden weer krokant met 5 minuten in de oven.
Kan ik ze zonder gist maken?
Liever niet: voor echte romaanse krakende pizzettes heb je gerezen deeg nodig.
Zijn ze geschikt voor kinderen?
Zeker! Het zijn eenvoudige rode pizzettes, zonder sterke ingrediënten.
