ROMAGNOLI SCROCCADENTI, recept voor makkelijke en snelle amandelkoekjes, typisch recept, koekjes om te dopen, lekkernijen voor tussendoor of na het diner, klaar te maken in korte tijd.
Deze romagnoli scroccadenti zijn echt heerlijk, makkelijk en snel te maken. Eenmaal gebakken moeten ze opnieuw worden gesneden en terug in de oven voor toasten, eenvoudig en smakelijk
Het recept voor de romagnoli scroccadenti werd mij aangeraden door een dame die mijn pagina volgt. Ik kende ze niet en was nieuwsgierig, te lekker, je blijft ervan eten, ook gewoon zo.
Ze lijken op de tozzetti die we in Toscane vinden, maar in Romagna zijn de scroccadenti dunner.
Volg me vandaag in de keuken, er zijn de romagnoli scroccadenti!
Gepubliceerd op 02/09/2015 21:44
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 150 g bloem 0
- 40 g suiker
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 20 g boter
- 1 ei
- 1 eidooier
- 50 g amandelen
Stappen
Doe de bloem in een kom of in de keukenmachine, voeg de bakpoeder, de suiker, de boter, de eidooier en het ei toe en kneed alles.
Voeg vervolgens de amandelen toe en werk een beetje met de hand als je dat wilt.
Maak een rol van 5 cm breed en leg deze op de bakplaat bedekt met bakpapier, snijd het in stukken van 3 cm en ruimte ze uit elkaar.
Bak in de voorverwarmde oven op 180° gedurende ongeveer 20 minuten, haal dan de bakplaat uit de oven en snijd de koekjes in 2 of 3 plakjes met een gekarteld mes.
Doe ze opnieuw in de oven en toast op 170° gedurende 5-10 minuten. Als je het moeilijk vindt om ze dunner te snijden, kun je ze groot laten.
Met de Thermomix doe alle ingrediënten behalve de amandelen in de kom en werk op snelheid 3 gedurende 15 sec vervolgens snelheid 5 gedurende 10 sec, voeg de amandelen toe snelheid 2 gedurende 5-6 seconden.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK U!
