ROMIGE KIKKERERWT- EN AARDAPPELSOEP, saus voor pasta, heerlijke lichte en smakelijke hoofdgerecht, herfstcomfortfood met gedroogde of ingeblikte kikkererwten.
We zijn er bijna, hier in het zuiden is het nog steeds warm, maar de romige kikkererwt- en aardappelsoep is te lekker, lauw gegeten en niet heet is het perfect voor zowel lunch als diner, ook uitstekend als je het met de bimby maakt als je geen tijd hebt.
Het recept voor de romige kikkererwt- en aardappelsoep is heel eenvoudig, je kookt alles en daarna pureer je het tot een romige massa, dik of minder dik, ook uitstekend om pasta mee te kruiden, ik geef de voorkeur aan zonder pasta.
Volg me in de keuken, vandaag is er de romige kikkererwt- en aardappelsoep.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 200 g kikkererwten (gedroogd of voorgekookt)
- 2 aardappelen
- Een halve ui
- 1 teen knoflook
- Een halve l groentebouillon
- zoete paprika
- rozemarijn
Stappen
Als je gedroogde kikkererwten gebruikt, moet je ze de avond ervoor laten weken, spoel ze af en kook ze met water, olie, 1 teen knoflook en een tomaatje als je dat wilt.
Snijd de ui in dunne plakjes, verwijder de kern van de knoflook, schil en snijd de aardappelen in stukken.
Fruit de ui met de knoflook en voeg dan de aardappelen toe en laat koken, voeg bouillon toe totdat de aardappelen zacht zijn.
Als je kikkererwten uit blik gebruikt, spoel ze af en voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten.
Voltooi het kookproces door geleidelijk de bouillon toe te voegen, verwijder dan de rozemarijn en pureer alles met de staafmixer.
Breng op smaak met een scheutje olie, peper, paprika en rozemarijn, ook lekker met croutons.
Met de Bimby: snijd de ui en knoflook en plaats ze in de beker, hak ze fijn, voeg 1 eetlepel olie en 250 ml water toe met een bouillonblokje en kook 20 minuten op 100°
Voeg dan de kikkererwten toe tijdens het koken en laat nog 10-15 minuten doorgaren, laat aan het einde afkoelen en pureer alles.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
ROMIGE KIKKERERWT- EN AARDAPPELSOEP
Nieuw: abonneer je op mijn whatsapp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Veelgestelde Vragen) ROMIGE KIKKERERWT- EN AARDAPPELSOEP
Kan ik de romige kikkererwt- en aardappelsoep van tevoren bereiden?
Zeker! Je kunt het bereiden en 2-3 dagen in de koelkast bewaren.
Hoe kan ik het romiger maken?
Je kunt een beetje kookroom of melk toevoegen aan het eind van de kooktijd.
Hoe kan ik het verrijken?
Je kunt het verrijken door kruiden zoals paprika, kerrie, rozemarijn of chili toe te voegen. Ook gearomatiseerde olie.
