ROMIGE TAGLIATELLE MET PADDENSTOELEN EN SPEK, een eenvoudig en heerlijk zelfgemaakt pastagerecht, een idee voor de kerstlunch, romig en smaakvol met gedroogde eekhoorntjesbrood.

Heel eenvoudig en lekker zijn de tagliatelle met paddenstoelen en spek, een hoofdgerecht om je vingers bij af te likken, vooral als de pasta zelfgemaakt is, een uitstekend gerecht voor de lunch en ook lekker voor het diner.

Het recept voor de tagliatelle met paddenstoelen en spek is heel eenvoudig, uiteraard kun je verse of gedroogde pasta direct uit de supermarkt gebruiken om tijd te besparen.

Ik hou ervan om mijn pastamachine te gebruiken, in 6 minuten is het klaar en het kookt ook erg snel, verkort de tijden en de moeite en bereikt een goed eindresultaat, het werd letterlijk allemaal opgegeten.

Om de pasta te kruiden, als je niet van spek houdt, kun je altijd ham of gekookte ham gebruiken, deze keer heb ik room toegevoegd, iets wat ik zelden doe, maar ik vond het idee van een romiger gerecht leuk.

Volg me in de keuken, vandaag maken we tagliatelle met paddenstoelen en spek!

Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 1 Minuut
Porties: 2
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

300 g bloem 00 (of semolina)
150 ml water
100 g gerookt spek
20 g eekhoorntjesbrood (gedroogd)
100 ml verse vloeibare room (voor koken)

Voorbereiding

de bereidingstijden zijn voor handgemaakt deeg.

Ik heb de pasta thuis gemaakt met de pastamachine HIER, als je met de hand aan de slag gaat, doe de bloem met het water in een kom en kneed het goed, voeg een snufje zout toe.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak, vrij dun, rol het op en snijd in plakjes van 1 cm.
Leg de pasta op een schone doek en bestrooi met wat bloem.
Laat de gedroogde paddenstoelen weken in een kom met water en was ze daarna goed.
Bak de knoflook in een grote pan, voeg het spek toe en laat een paar minuten koken met het deksel gesloten.
Voeg de paddenstoelen toe, zet het water voor de pasta op en zodra het kookt, kook je de pasta en giet je het daarna al dente af.
Voeg een beetje pastawater toe in de pan en de room, roer en laat enkele minuten koken.
Voeg de pasta toe, roer alles en serveer met een snufje gehakte peterselie.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel BEDANKT!