RUSTIEKE ROLLETJES met ITALIAANSE WORST en provola, een smakelijk en eenvoudig recept met pizzadeeg, perfect als aperitief, voor buffetten en feestjes voor jong en oud.
Voor het avondeten wilden mijn kinderen iets anders dan de gewone pizza. Ze wilden iets lekkers, zacht en met gesmolten kaas. Resultaat? Opgegeten binnen tien minuten. Deze rustieke rolletjes met worst en provola zijn één van die slimme recepten die avondeten, aperitief of feestje redden zonder gedoe.
Als je op zoek bent naar zachte rustieke rolletjes met pizzadeeg, rolletjes met worst en gesmolten provola, ideeën voor makkelijke en snelle buffetten of hapjes voor verjaardagsfeestjes, dan is dit het juiste recept. Het deeg is het klassieke pizzadeeg: zacht van binnen, licht krokant van buiten, perfect om een smaakvolle en onweerstaanbare vulling mee te omhullen.
Volg me in de keuken, vandaag maak ik rustieke rolletjes met worst en provola.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6Stuks
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door
Ingrediënten
- 250 g meel (datgene dat je gewoonlijk gebruikt)
- 150 ml water
- 5 g verse bakkersgist (je kunt het halveren)
- 5 g zout
- 1 Italiaanse worst
- 120 g provola
Stappen
Los de gist en suiker op in het lauwe water. Laat 5 minuten staan.
Voeg de bloem beetje bij beetje toe; wanneer het deeg begint te vormen, voeg je het zout toe.
Kneed 8-10 minuten totdat het deeg: glad, elastisch en zacht is maar niet plakkerig.
Als het te zacht is, voeg dan een eetlepel bloem toe; als het te stevig is, beetje bij beetje water toevoegen.Vorm een bal, leg deze in een licht ingevette kom, dek af en laat 2 uur rijzen totdat hij verdubbeld is. Wil je een luchtiger deeg, zet het dan 8-12 uur in de koelkast en haal het 1 uur voor gebruik eruit.
Verwijder het darmvel van de worst en verdeel deze in 6 stukken en bak kort in een pan, oven of airfryer, en snijd daarna de provola in 6 stokjes.
Na het rijzen rol je het deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 4 mm dik en snijd je het in 6 gelijke repen, van ongeveer 5-6 cm breed.
Leg op elke reep 1 provolastokje en 1 stuk worst en rol op; als je wilt kun je de randen sluiten om te voorkomen dat de kaas eruit loopt. Ik liet ze open en plaatste de provola in het midden.
Laat ze 20 minuten rusten afgedekt, bak ze in de voorverwarmde oven op 200°C (conventioneel) gedurende 18-22 minuten of in de airfryer gedurende 12 minuten en draai ze halverwege de baktijd om.
Eet smakelijk
Vond je het recept lekker? Klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANK JE!
RUSTIEKE ROLLETJES met ITALIAANSE WORST en provola
Waarom deze rustieke rolletjes altijd werken
– Ze zijn zacht dankzij goed gerezen pizzadeeg
– Ze hebben een smaakvolle en gesmolten vulling
– Ze kun je van tevoren maken en opwarmen op het moment zelf
– Ze zijn makkelijk om mee te nemen
– Ze zijn geliefd bij zowel volwassenen als kinderen
Praktische tips voor perfecte rolletjes
– Gebruik kwalitatieve worst en bak deze eerst aan, zo verliest hij geen vocht tijdens het bakken.
– Overdrijf niet met de vulling om verlies te voorkomen.
– Rol stevig op maar druk het deeg niet plat.
– Bestrijk met een beetje melk of losgeklopt eigeel voor een goudbruine bovenkant.
– Bak in een voorverwarmde oven voor een gelijkmatige garing.
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM SCHAKEL MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ RUSTIEKE ROLLETJES met ITALIAANSE WORST en provola
Kan ik bladerdeeg gebruiken in plaats van pizzadeeg?
Ja, maar het resultaat wordt krokanter en minder zacht.
Kan ik de rolletjes van tevoren klaarmaken?
Ja, je kunt ze laten rijzen en bakken en bewaren. Verwarm ze een paar minuten in de oven voor het serveren.
Kunnen ze ingevroren worden?
Ja, beter om ze eerst te bakken. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze invriest.
Hoe voorkom ik dat de vulling eruit loopt?
Gebruik niet te veel vulling en sluit het deeg goed af bij de naad.
Kan ik ze zonder provola maken?
Je kunt de provola vervangen door goed uitgelekte mozzarella of scamorza.
