RUSTIEKE TAART MET CHAMPIGNONS en SPEK, platte hartige taart gebakken in de pan of in de oven, gemakkelijk en snel te maken, geweldig als eenpansmaaltijd of voorgerecht.
Ik zeg je eerlijk: dit is een van die recepten die je diner redden en je er goed uit laten zien met minimale inspanning, en voor mij is het ook perfect als idee voor Kerstmis of Nieuwjaar wanneer ik op zoek ben naar smakelijke hapjes maar geen tijd heb om uren in de keuken door te brengen.
De rustieke taart met champignons en spek is een perfecte mix: aan de ene kant de champignons die alle herfstsmaken op tafel brengen, aan de andere kant het spek dat het gerecht smakelijker en lekkerder maakt. Het mooie is dat je het zowel in de pan kunt bakken, voor een snellere en zachtere versie, als in de oven voor die knapperige korst die altijd bij iedereen geliefd is. Kortom, een recept dat zich een beetje aanpast aan alles: van het diner met vrienden tot de zondagse lunch, tot de feesttafel van Kerstmis wanneer je op zoek bent naar smakelijke gerechten om te delen.
Vanmorgen was er een mooie mand met eekhoorntjesbrood in de supermarkt en ik kon er niet langs lopen, ik heb ze meegenomen, ik zei tegen mezelf dat ik wel zou weten hoe ik ze moest koken.
Volg me in de keuken, vandaag maken we de rustieke taart met champignons en spek.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis, Oven, Hete lucht friteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 200 g meel (wat je normaal gebruikt)
- 100 ml water
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 snufje zout
- 200 g eekhoorntjesbrood (vers)
- 150 g provola
- 100 g mild spek
Stappen
Voor het recept kun je zowel verse als gedroogde champignons gebruiken.
Maak de steel van de champignons goed schoon door het aardige deel te verwijderen, was ze goed, dep ze droog en snijd ze dun.
Plet een teentje knoflook en bak het in de pan, voeg de champignons toe en kook met het deksel erop ongeveer 5 minuten.
Doe het meel in een kom of in de keukenmachine, voeg de olie, het water en het zout toe, kneed goed, en als je tijd hebt, laat je het deeg minstens 15 minuten rusten.
Verdeel het in twee delen en rol het uit met een deegroller, maak een dunne lap, ongeveer 3-4 mm, en leg de ene helft in een goed geoliede pan.
Voeg de champignons, de provola in plakjes en het spek toe, sluit af met de andere lap, sluit de randen, prik met een vork, olie en kook ongeveer 15 minuten door hem om te draaien.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. BEDANKT!
Iets anders dat ik geweldig vind aan dit recept is dat je het kunt personaliseren zoals je wilt: gerookt spek voor een sterkere smaak, spek om het een bergachtige twist te geven, of gemengde champignons als je de herfstsmaken wilt benadrukken. En als je de voorkeur geeft aan een vegetarische versie, laat het spek dan weg en voeg wat kaas toe: het is even lekker.
RUSTIEKE TAART MET CHAMPIGNONS en SPEK
Extra tips
Als je de rustieke taart feestelijker wilt maken, voeg dan enkele olijven of een handjevol gehakte walnoten toe aan het deeg: de smaakcontrasten zijn spectaculair.
Je kunt het ook serveren als eenpansmaaltijd met een frisse salade ernaast, zo wordt het een volledige maaltijd zonder al te veel moeite.
Voor een elegant voorgerecht, snijd het in kleine blokjes en schuif ze op een prikker: het wordt meteen een perfect fingerfood voor een kerstbuffet.
VOLG ME OP TELEGRAM EN ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
HIER ANDERE RECEPTEN
FAQ RUSTIEKE TAART MET CHAMPIGNONS en SPEK
Kan ik de rustieke taart met champignons en spek van tevoren maken?
Ja, je kunt het ’s ochtends bakken en vlak voor het serveren in de oven opwarmen, zodat het knapperig blijft.
Is het beter om het in de oven of in de pan te bakken?
Dat hangt ervan af: in de pan is het sneller dan in de oven.
Kan het worden ingevroren?
Natuurlijk! Snijd het in plakjes en bewaar het in de vriezer: je hoeft het alleen maar op te warmen om op elk moment een snack klaar te hebben.
