SALADE IN MELOEN met SPEK en MOZZARELLA, gemakkelijk en snel recept, bijgerecht, voorgerecht of zomers hoofdgerecht, eenvoudig en licht met fruit.

Zomerse salades zijn heerlijk, ik hou ervan in alle soorten, deze salade in meloen is echt smakelijk met de toevoeging van spek en mozzarella, een soort verrijkte caprese die in een paar minuten kan worden bereid.

Bekend is dat met de warmte de behoefte aan frisse en aangename voedingsmiddelen toeneemt, de salade in meloen is een klassieker, het is erg lekker en kan op veel manieren worden verrijkt of met ingrediënten die je in de koelkast hebt.

Natuurlijk kun je het naar wens aanpassen, als je niet van spek houdt, kun je altijd rauwe ham of bresaola gebruiken, avocado, maïs, rucola of courgette toevoegen.

Ik heb deze salade als voorgerecht geserveerd en moet zeggen dat het erg in de smaak viel, ik heb er een gemaakt voor het diner die echt perfect is, met de warmte heb je weinig zin en deze salade is vrij fris en uitnodigend.

Volg me in de keuken, vandaag is er de salade in meloen!

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 2 personen
Kookmethodes: Zonder koken
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

1 cantaloupe meloen
20 kersentomaten
60 g spek
3 mozzarella (bolletjes of cherrytomaatjes)

Gereedschap

Natuurlijk variëren de hoeveelheden afhankelijk van de grootte van de meloen.

Bereiding

Snijd de meloen doormidden in de breedte, kies geen te grote meloenen.
Verwijder de zaden en maak de vruchtvlees leeg terwijl je een laagje achterlaat, ga niet tot aan de schil.
Snijd het vruchtvlees in stukken, de kersentomaten in partjes en de mozzarellabolletjes doormidden of gebruik de cherrytomaatjes.
Doe alles in een kom, voeg het spek toe, breng op smaak met oregano, zout, olie en basilicumblaadjes, meng goed door.
Verdeel alles over de twee helften en serveer.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!