SALADE VAN PAPRIKA’S EN VENKEL, licht en smakelijk gerecht perfect voor het diner, geweldig om te ontgiften, eenvoudig en goed recept.

Perfecte salade van geroosterde paprika’s en venkel, een bijgerecht waar ik dol op ben, zelfs als hoofdgerecht wanneer ik lichter wil eten, geweldig om je op te frissen na een zondagse overvloed.

Het is uiteraard een zeer eenvoudig recept dat niet veel uitleg behoeft, maar de salade van paprika’s en venkel kan op vele manieren worden gemaakt en verrijkt, bovendien kunnen ook de paprika’s op verschillende manieren worden gekookt.

Uitstekend voor het diner maar ook perfect op maandag om de week op een lichtere en schonere manier te beginnen.

Volg me vandaag in de keuken, er is salade van paprika’s en venkel!

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Kooktijd: 15 Minuten
Porties: 2
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

1 rode paprika
2 eetlepels zwarte olijven
2 venkel
1 gele paprika
stengel bleekselderij

Bereiding

Was de paprika’s en snijd ze in niet te dunne reepjes.
Leg ze op de bakplaat met een beetje olie en bak ze onder de grill op 200° gedurende 10-15 minuten.
Je kunt de baktijd natuurlijk verlengen als je ze heel zacht wilt.
Persoonlijk pel ik ze niet omdat ik ze zo lekker vind, maar je kunt het gerust doen.
Snijd de venkel en laat ze een tijdje weken met wat baksoda of amuchina als je dat gebruikt voor desinfectie.
Spoel goed af en doe ze in een slakom, voeg de paprika’s en olijven toe.
Snijd de bleekselderij in blokjes en voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten, olie naar smaak.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, voeg dan een sterretje toe aan het einde van het artikel. BEDANKT!