SALZBURGER GNOCCHI, snelle zoete Salzburger Nockerln, zeer luchtig, met karamel, recept zonder boter en olie, licht, perfect dessert voor ontbijt of tussendoortje, geweldig na het diner.
Ik hou ervan, het is heerlijk! De Salzburger gnocchi of Salzburger Nockerln zijn een eenvoudig en snel te maken dessert, zeer luchtig als een soufflé, lekker bij het ontbijt maar perfect op elk moment van de dag, met een heerlijke karamelsaus.
Het recept voor de SALZBURGER GNOCCHI is echt heel snel, in minder dan een half uur kun je deze lekkernij maken, een soort soufflé die smelt in de mond, zonder boter en olie en met heel weinig suiker.
Ik ben in Oostenrijk geweest, in Salzburg, een aantal jaren geleden, maar ik herinner me dit dessert niet, als ik het had gegeten, zou ik het me herinneren, ik raad het je niet aan, ik verplicht je omdat het een echte traktatie is, zo zacht als een wolk.
Gepubliceerd op 22 augustus 2018 18:32
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Oostenrijks
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren
- 25 g aardappelzetmeel
- 25 g suiker
- citroenschil
- 2 eetlepels suiker
- 80 ml verse room
Stappen
Maak de karamel, doe de suiker in een steelpan en laat het smelten.
Voeg dan de room toe en roer tot het enigszins indikt en laat afkoelen.
Klop de eiwitten in de mixer of in een kom met een elektrische mixer, met een snufje zout, als ze bijna stijf zijn, voeg de suiker toe en klop nog even door.
Klop de dooiers apart met de handgarde.
Voeg de dooiers toe aan de eiwitten en mix, voeg tijdens het kloppen ook de bloem toe en werk op een lage snelheid om het mengsel niet te veel te laten inzakken.
Giet de karamelcrème op de bodem van een ovenschaal, de mijne is ongeveer 18 cm x 11 cm, iets groter kan ook.
Voeg het schuimige mengsel toe met eetlepels, stel je voor dat je 3 porties maakt, 3 cilinders of 6 kleine bergjes.
Bestrooi met poedersuiker en bak, bak 7-8 minuten op 200 graden in een voorverwarmde oven.
Haal uit de oven, bestrooi met poedersuiker en serveer door in stukken te snijden, de bodem blijft mooi vochtig doordrenkt met crème.
Bon appétit
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
SALZBURGER GNOCCHI snelle zoete Salzburger Nockerln
Nieuw: meld je aan voor mijn whatsapp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Veelgestelde vragen) SALZBURGER GNOCCHI snelle zoete Salzburger Nockerln
Hoe kan ik dit dessert verlichten?
Voor een licht recept kun je suikervrije jam gebruiken of gewoon melk met vanille.
Kan ik de Salzburger gnocchi vooraf maken?
Ja, maar het advies is om ze meteen te maken en te eten.
