SAMBOUSEK kaaspakketjes gemakkelijk en snel, recept uit het Midden-Oosten, krokant deeg met vulling, gefrituurde hapjes, verrukkelijk fingerfood perfect voor vele gelegenheden.
De sambousek kaaspakketjes zijn een van mijn favoriete sneloplossingen voor borrels of snelle diners. Ze komen uit het Midden-Oosten, met name Libanon, Syrië en Turkije, en elk land maakt ze op zijn eigen manier. De klassieke versie bevat gesmolten kaas in een krokant deeg, maar er zijn duizend varianten: ricotta, spinazie, feta, gekruide aardappelen of gehakt.
Als je op zoek bent naar een smaakvol voorgerecht of verrukkelijk fingerfood, zijn de sambousek kaaspakketjes de perfecte oplossing. Deze met kaas gevulde pakketjes zijn binnen korte tijd klaar en kunnen gefrituurd of in de oven gebakken worden voor een lichtere versie. Ideaal voor feestjes, borrels of gewoon als snelle snack.
Volg me in de keuken: vandaag zijn het de sambousek kaaspakketjes.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 stuks
- Kookmethodes: Frituren, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 120 g meel (die je gewoonlijk gebruikt)
- 30 g fijn gemalen semolina (durumtarwe)
- 50 ml water
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 ei
- zout
- peper
- 100 g ricotta
- 150 g stracchino
Stappen
Meng in een kom de meelsoorten met het water en de olie tot een zacht maar niet plakkerig deeg, kneed 2-3 minuten, vorm een bal en laat 10 minuten rusten afgedekt met een theedoek.
Meng in een kom stracchino en ricotta, voeg een snufje zout en peper toe.
Roer goed door tot een egale crème is ontstaan.Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkvlak tot een dikte van ongeveer 2-3 mm, steek 6 cirkels uit (diameter 8-10 cm).
Leg een eetlepel vulling in het midden van elke cirkel, vouw dicht als een halve maan en sluit de randen goed door met een vork aan te drukken.
Bestrijk het oppervlak met losgeklopt ei, leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20-25 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Laat 5 minuten afkoelen en serveer. Perfect op zichzelf of met een lichte yoghurtsaus.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANKJEWEL!
SAMBOUSEK kaaspakketjes
Extra tip: je kunt ze van tevoren klaarmaken en rauw invriezen, zodat je ze direct uit de vriezer kunt bakken wanneer je een snelle snack nodig hebt. En wees niet bang om met kazen te experimenteren: een mix van mozzarella en feta is altijd een succes.
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ SAMBOUSEK kaaspakketjes
Waar komen de sambousek vandaan?
Libanon, Syrië en Turkije: streetfood en feestelijk voorgerecht uit het Midden-Oosten.
Welke vullingen worden meestal gebruikt?
Kaas, spinazie, vlees, gekruide aardappelen, lokale variaties.
Is het beter om te frituren of in de oven te bakken?
Dat hangt ervan af: gefrituurd super krokant, uit de oven lichter.
Kunnen ze van tevoren worden klaargemaakt?
Ja, ze kunnen rauw worden ingevroren en op het moment worden gebakken.
Welke kaas te gebruiken?
Ricotta, mozzarella, feta of een smeltende mix.
