SCROCCHIARELLA RICOTTA en COURGETTES, eenvoudig en smakelijk recept perfect voor het avondeten, ook ideaal om te maken met instant gist, uitstekend voorgerecht.
De scrocchiarella ricotta en courgettes is een soort lage focaccia die op een eenvoudige en snelle manier gevuld is, het deeg vereist biergist maar je kunt het ook gemakkelijk met instant gist maken.
Het recept van de scrocchiarella ricotta en courgettes is perfect als je een idee zoekt voor het avondeten, het is snel te maken, de rijstijd is ongeveer 3 uur, uiteraard als je meer biergist gebruikt, gaat het sneller.
Ik hou van deze soort lage focaccia, perfect, het lost mijn dinerprobleem op omdat het binnen enkele minuten klaar is en door instant gist te gebruiken kan ik de rusttijden vermijden.
Je kunt het vullen zoals je wilt, heerlijk met vleeswaren maar vandaag heb ik courgettes en ricotta gebruikt voor de afwisseling.
Volg me in de keuken vandaag is er scrocchiarella ricotta en courgettes!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 1 bakplaat
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g bloem 0
- 400 ml water
- 1 theelepel zout
- 5 g verse biergist (of instant gist)
- 2 courgettes
- 250 g ricotta
- 150 g provola (of fiordilatte)
Bereiding
Los de gist op in het water in een grote kom en voeg de bloem beetje bij beetje toe terwijl je roert met een lepel.
Het deeg is plakkerig, doe het in de met olie beklede bakplaat en spreid het uit met ingevette handen.
Ik heb het in mijn bakplaat van ongeveer 45 cm x 27 cm binnenmaat uitgespreid, maar het is ook goed als je het in twee bakplaten verdeelt en het meer uitspreidt om het krokanter te maken.
Laat het 2-3 uur rusten in de oven met het licht aan.
Als je het aanraakt, voel je de zachtheid van het deeg, dus op dat moment kun je gaan bakken.
Verwarm de oven voor op 250° en breng het op temperatuur, plaats dan de bakplaat in de oven en bak gedurende 10-15 minuten.
Rasp de courgettes met een grove rasp en bak ze in de pan met een beetje olie, desgewenst ook met uien.
Voeg de ricotta in klontjes toe aan de scrocchiarella, de courgettes en de in plakjes gesneden kaas en bak dan nog een paar minuten.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel DANK U!
Arte in Cucina adviseert
Scrocchiarella ricotta en courgettes, een eenvoudig en smakelijk recept voor het avondeten of als voorgerecht.
Uiteraard kun je voor een sneller recept de hoeveelheid biergist verdubbelen of instant gist gebruiken voor hartige bereidingen.
WELLICHT OOK INTERESSANT:
Cornetti cookies met chocoladedruppels
Gevulde gehaktbrood in pan snel
Zeppoline ricotta en citroen snel
