SCROCCHIARELLA STRACCHINO en varkensnek, klaar in een paar minuten, perfect idee voor het diner of als voorgerecht, zonder gist, knapperig van buiten, romig en zacht van binnen.
Ik had zin om iets anders te maken dan het gebruikelijke brood of pizza, iets lekkers om op tafel te zetten zonder uren te wachten op het rijzen. Dus probeerde ik deze snelle scrocchiarella met stracchino en varkensnek, en ik verzeker je dat het een groot succes was! Een knapperige basis, een smeuïge en zachte kern, en die rustieke smaak van de coppa die iedereen verovert.
Als je op zoek bent naar een slim idee voor het diner of een last-minute voorgerecht, is de scrocchiarella zonder gist perfect. Het is in een paar minuten klaar, je hebt geen mixer nodig en het resultaat is een focaccia knapperig van buiten en zacht van binnen, met het onweerstaanbare contrast van de coppa en de stracchino die smelt tijdens het koken.
Dit gerecht is ook perfect om te serveren bij een aperitief: in kleine vierkantjes gesneden wordt het een smakelijk hapje, ideaal om te begeleiden met een glas bier of rode wijn.
De scrocchiarella met stracchino en varkensnek is een van die recepten die je diner redden en iedereen blij maken. Snel, lekker en veelzijdig: je kunt het serveren als hoofdgerecht, voorgerecht of fingerfood. Als je op zoek bent naar een praktisch alternatief voor pizza of zelfgemaakt brood, is dit de juiste keuze!
Volg me in de keuken, vandaag is er de scrocchiarella stracchino en varkensnek.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g meel (het gebruikelijke)
- 100 ml water
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- Half theelepeltje zout
- 100 g varkensnek
- 150 g provola
- 80 g stracchino
Stappen
Bereid het basisdeeg: Giet het meel in een kom, voeg het zout, het water en de olie toe, meng en kneed goed.
Verplaats naar het werkblad en werk het deeg om het wat soepeler te maken, verdeel het dan in twee delen en rol het dun uit met de deegroller.
Leg de helft in een ingevette pan, smeer de stracchino, voeg de coppa in plakjes en de provola toe, sluit met de andere helft en verzegel de randen.
Kook ongeveer 15 minuten, met het deksel als je dat wilt, draai het om, of gebruik perfect zowel de oven op 180° voor ongeveer twintig minuten als de airfryer op 180° voor ongeveer tien minuten, draai het om.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANK U!
SCROCCHIARELLA STRACCHINO en varkensnek
Ideeën en varianten van de scrocchiarella
Het mooie van de snelle zelfgemaakte scrocchiarella is dat je het naar wens kunt personaliseren:
in plaats van de coppa kun je gebruik maken van rauwe ham of spek;
je kunt gegrilde groenten zoals courgettes of paprika’s toevoegen;
als je een vegetarische versie verkiest, vervang de coppa met cherrytomaatjes en olijven;
voor een rijkere scrocchiarella, voeg mozzarella of scamorza toe samen met de stracchino.
Handige tips
Bak het in een goed voorverwarmde oven voor een echt knapperig “scrocchiarella” effect.
Rol het dun uit voor het bakken in de pan.
Serveer het warm, net uit de oven: de smeuïge stracchino komt het best tot zijn recht.
Je kunt het deeg van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren, zo heb je de scrocchiarella klaar om te bakken wanneer nodig.
Nieuw: meld je aan voor mijn WhatsApp-kanaal
VOLG MIJ OP TELEGRAM SCHAKEL DE MELDINGEN IN
VOLG MIJ OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ SCROCCHIARELLA STRACCHINO en varkensnek
Kan ik de scrocchiarella zonder stracchino maken?
Ja, je kunt het vervangen door crescenza, robiola of een smeerbare zachte kaas.
Kan de scrocchiarella stracchino en coppa van varken in de airfryer worden gekookt?
Zeker! De bereiding moet aan beide kanten gebeuren, dus het moet halverwege de bereiding worden gedraaid.
Kan het worden ingevroren?
Beter van niet, de kaas heeft de neiging om water af te geven na het ontdooien. Als je vooruit wilt werken, vries dan alleen de basis in en vul het op het moment zelf.
Wat is het verschil tussen pizza en scrocchiarella?
De pizza vereist langere rijstijden, de snelle scrocchiarella zonder gist is sneller, knapperiger en rustieker.
