SICILIAANSE CASSATELLE met ricotta, zoetigheden voor Carnaval, Pasen, eenvoudig en snel, typische Siciliaanse zoetigheden, gefrituurde cassatelle van bladerdeeg, gevuld met ricotta en chocolade, snel, heerlijk, perfect voor feesten.
Ik heb deze Siciliaanse cassatelle met ricotta gemaakt voor Carnaval, maar het zijn zulke traditionele zoetigheden dat je ze het hele jaar door zult maken nadat je ze hebt geproefd. Ze zijn gefrituurd, geurig, met een dunne deegschelp en een romige vulling van ricotta en chocoladedruppels die echt naar Sicilië smaken.
De Siciliaanse cassatelle zijn typische zoetigheden voor Carnaval en Pasen, maar elke regio heeft zijn versie. Ik heb Marsala in het deeg gebruikt, wat het bladerdeeg geuriger en authentieker maakt, zoals de Siciliaanse traditie dat voorschrijft.
Deze gefrituurde cassatelle zijn eenvoudig en snel te maken, perfect wanneer je zonder stress een zelfgemaakt dessert op tafel wilt zetten. Ze zijn ideaal voor feesten, buffetten, schalen met Carnaval zoetigheden en ook als dessert na de lunch.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er gefrituurde Siciliaanse cassatelle.
Gepubliceerd
5 februari 2015 17:46
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 5 Personen
- Kookmethodes: Oven, Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
Ingrediënten
- 500 g bloem (de bloem die je normaal gebruikt)
- 200 g suiker
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 4 eetlepels marsala (of sterke, likeurachtige wijn)
- 750 g ricotta
- 750 g ricotta
- 150 g suiker (van de totale suiker)
- 30 g chocoladedruppels
Stappen
Kneed de bloem met 50 g suiker, de olie, het zout en de wijn naar smaak, laat het dan 30 minuten rusten.
Rol het deeg uit met een deegroller, maak een dunne laag, snijd het uit met een glas, vul het in het midden met de vulling en vouw het dubbel tot een halve maan.
Frituur in hete olie, laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met poedersuiker.
Met de Bimby:
Voeg de ingrediënten toe in de kom, snelheid 5, 20 secondenEet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. BEDANKT
SICILIAANSE CASSATELLE met ricotta zoetigheden voor Carnaval
Nuttige tips
Gebruik goed uitgelekte ricotta, zodat de vulling geen vocht vrijlaat tijdens het frituren.
Verzegel de randen goed om openingen tijdens het koken te voorkomen.
Frituur in hete maar niet rokende olie voor een gelijkmatige kleuring.
Bestrooi met poedersuiker net voor het serveren.
FAQ SICILIAANSE CASSATELLE met ricotta zoetigheden voor Carnaval
Kunnen Siciliaanse cassatelle van tevoren worden gemaakt?
Ja, je kunt ze bereiden en rauw invriezen. Frituur ze direct zonder te ontdooien.
Welke ricotta gebruik je voor Siciliaanse cassatelle?
Schapenricotta voor de traditionele smaak, koeienricotta als je een zachtere smaak verkiest.
Zijn ze alleen voor Carnaval?
Oorspronkelijk zijn ze voor Carnaval en Pasen, maar tegenwoordig worden ze het hele jaar door gemaakt.
Kunnen ze in de oven worden gebakken?
Ja, maar de gefrituurde versie blijft de meest authentieke en smakelijke.
