SICILIAANSE MELKKOEKJES, makkelijk en snel recept, geweldig om te dopen, doopkoekjes, ook ideaal voor de kleintjes, zacht en geurend.

De eenvoudige koek is uiteraard de lekkerste, deze Siciliaanse melkkoekjes zijn heerlijk, ze hebben een vleugje citroen dat ze verrijkt, ook al zijn het eenvoudige melkkoekjes.

Het recept voor de Siciliaanse melkkoekjes dat ik hier vond, beviel me meteen, ze zijn heel eenvoudig en morgen neemt mijn dochter ze mee naar school voor het tussendoortje, altijd de voorkeur voor zelfgemaakt boven verpakt.

Ze worden met de hand gemaakt, maar je kunt natuurlijk ook de keukenmachine gebruiken. Eenmaal gebakken, bewaar ze in een blikken doos of een glazen koekjespot.

Volg me in de keuken, vandaag zijn er Siciliaanse melkkoekjes!

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 35
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

250 g bloem 00
1 ei
50 g reuzel (of 125 g boter)
80 g suiker
citroenschil
6 g ammonia voor zoetwaren (of een half zakje bakpoeder)
70 ml melk

Bereiding

Zeef de bloem met het bakpoeder of de ammonia op het werkvlak.
Maak een kuiltje in het midden en voeg de suiker, de geraspte citroenschil, het ei, de reuzel of de in blokjes gesneden boter toe.
Begin te kneden en voeg beetje bij beetje de melk toe.
Neem het deeg dat glad en homogeen is en laat het een half uur op kamertemperatuur rusten.
Na de rusttijd verdeel je het deeg in stukjes ter grootte van een walnoot.
Je zou ongeveer 35 koekjes moeten hebben.
Leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat, met voldoende afstand ertussen, bestrooi ze met suiker en bak in de voorverwarmde oven op 180°C.
Bak ongeveer 15 minuten, ze moeten goudbruin zijn.
Eet smakelijk