Smeersel met citroen zonder eieren, uitstekend om koekjes, taarten en gebak, ijsjes te vullen, heel eenvoudig en lekker, klaar in een paar minuten.
Het smeersel met citroen zonder eieren is een heerlijke lichte alternatieve versie van de klassieke lemon curd. Bereid met weinig ingrediënten, zonder boter en zonder eieren, heeft het een romige consistentie en een intense citrusgeur. Perfect om te smeren op geroosterd brood, beschuit of om taarten, gebak, koekjes en desserts te vullen. Een frisse en snelle recept, ook ideaal in de zomer of voor wie een lichtere voeding volgt.
Het is in een paar minuten klaar, met alleen citroensap, suiker, rijstmeel of zetmeel en melk (ook plantaardige). Dit smeersel met citroen gemaakt zonder eieren is ideaal voor lichte ontbijten of desserts lepel, en je kunt het enkele dagen in de koelkast bewaren.
Volg me in de keuken, vandaag is er het smeersel met citroen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 200 g
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 ml water (melk of plantaardige room)
- 50 ml citroensap
- 1 eetlepel citroenschil
- 40 g rijstmeel (of maïszetmeel)
- 60 g poedersuiker
- 1 eetlepel kokosolie (of boter, optioneel)
Stappen
In een pannetje meng de maïszetmeel en suiker, goed mengen om klonten te verwijderen.
Voeg langzaam de room of melk, het citroensap en de schil toe, terwijl je roert met een garde.
Zet op laag vuur en kook, al roerend, tot de room indikt (ongeveer 5-6 minuten).
Zet het vuur uit, voeg de kokosolie toe voor glans en roer.
Giet in een schoon glazen potje en laat afkoelen. Eenmaal afgekoeld, bewaar in de koelkast voor 4-5 dagen.
Smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onder het artikel. DANK JE!
Smeersel met citroen zonder eieren
Nieuw: abonneer je op mijn whatsapp kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN ZET DE MELDINGEN AAN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Veelgestelde Vragen) Smeersel met citroen zonder eieren
Hoe bewaar je het smeersel met citroen zonder eieren?
Bewaar het in een gesteriliseerd glazen potje, in de koelkast, voor 4-5 dagen.
Kan ik plantaardige melk gebruiken voor een vegan versie?
Ja, je kunt koemelk vervangen door sojamelk, rijstmelk of amandelmelk voor een volledig plantaardige room.
Kan het ook worden gebruikt om taarten en gebak te vullen?
Absoluut ja! De room is perfect om gebak, desserts en zachte taarten mee te vullen.
Welk type zetmeel kun je het beste gebruiken?
Je kunt maïszetmeel (maizena) of aardappelzetmeel gebruiken voor een gladde en romige consistentie.
Is de smaak te zuur?
Nee, door de suiker en citroen goed in balans te brengen, krijg je een room met een frisse smaak, maar niet te zuur.
