SNEL CASATIELLO zoet voor PASEN, eenvoudig en heerlijk, perfect voor het ontbijt, uitstekend als tussendoortje, een slim en verrukkelijk paasrecept.
Vandaag besloot ik een ander paasgebak te maken dan gewoonlijk, uitgaande van de klassieke Napolitaanse versie maar veel eenvoudiger en sneller 😄 Zo werd deze SNEL CASATIELLO zoet voor PASEN geboren: zacht, geurig en perfect wanneer je iets traditioneels wilt zonder te veel tijd te verliezen aan lange bereidingen.
Het mooie van de SNEL CASATIELLO zoet voor PASEN is dat hij al de smaak van het originele recept behoudt maar dan praktischer: weinig stappen, beheersbare rijs, en een zacht en verrukkelijk resultaat, ideaal zowel voor ontbijt als voor het paas-tussendoortje. Met minder gedoe en geen wachttijden van 6 dagen.
Volg me in de keuken, vandaag staat er een snel casatiello zoet voor Pasen op het menu.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 12 Uren
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Kooktijd: 50 Minuten
- Porties: 6-8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g bloem (voor gerezen deeg die je gewoonlijk gebruikt, zoals Manitoba)
- 100 g bloem (zwakke bloem voor gebak, die je gewoonlijk gebruikt)
- 70 ml melk
- 15 g verse gist
- 100 g reuzel (of 130 g boter)
- 3 eieren
- sinaasappelschil
- citroenschil
- 1 eetlepel Strega-likeur
- Half theelepel anijslikeur
- 1 snufje gemalen kaneel
- 120 g suiker
- 1 eiwit
- 3 druppels citroensap
- 125 g poedersuiker
- gekleurde sprinkels (of suikerparels)
Stappen
Los de gist op in de melk en zet het in de kom van de keukenmachine, voeg de zwakke bloem toe, kneed en laat ongeveer een uurtje rusten, voeg daarna de sterke bloem toe, een snufje zout, de eieren en kneed opnieuw.
Voeg de reuzel of de zachte boter in stukjes toe, de suiker, kneed en laat 2 uur op het werkblad rusten, afgedekt met een doek.
Voeg de citrusschillen, de Strega-likeur, de anijslikeur en de kaneel toe, kneed opnieuw.
Vorm een bol en plaats deze in een bakvorm of schaal van 20 cm of 22 cm en laat rijzen tot het in volume verdubbelt, ongeveer 6-8 uur.
Verwarm de oven voor op 180° hetelucht, bak 30 minuten, verlaag daarna de temperatuur naar 160° en bak nog 20 minuten. In een vorm van 22 cm zijn de tijden korter omdat het gebak lager is.
Haal uit de oven en laat afkoelen. Klop het eiwit met de druppels citroensap en de poedersuiker stijf, bestrijk het gebak, voeg de gekleurde sprinkels toe en laat uitharden.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterretjes onderaan het artikel. BEDANKT!
SNEL CASATIELLO zoet voor PASEN
Handige tips
Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur voor een betere rijs
Wees niet gehaast: laat goed rijzen voor een zacht resultaat
Je kunt het aromatiseren met citroen- of sinaasappelschil
Het blijft zacht voor meerdere dagen als het goed afgedekt is
Nieuw: schrijf je in op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG MIJ OP TELEGRAM – SCHAKEL MELDINGEN IN
VOLG MIJ OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ SNEL CASATIELLO zoet voor PASEN
Wat is het verschil tussen de zoete en de hartige casatiello?
De zoete lijkt meer op een ontbijtgebak, terwijl de hartige rijk is aan vleeswaren en kazen.
Hoe lang moet de zoete casatiello rijzen?
Hij heeft verschillende rijsfasen; in totaal ongeveer 11 uur, totdat het deeg in volume verdubbelt.
Kan ik de zoete casatiello van tevoren maken?
Ja, hij blijft goed 2-3 dagen zacht bewaard.
