SNEL NAANBROOD AUTHENTIEK RECEPT Indiaas brood met of zonder gist, makkelijk en snel te bereiden, typisch recept om met de hand te maken met een lepel, zonder robot.
Het naanbrood snel is een Indiaas brood dat veel voorkomt in de regio van Pakistan, Centraal-Azië, Iran, gemaakt met een mix van graanmeel met yoghurt en bakpoeder in het deeg, zeer eenvoudig en snel.
Het recept voor het naanbrood snel is erg eenvoudig, je mengt de ingrediënten rustig met de hand, laat het rusten, dan maak je de balletjes, rol je ze uit en bak je ze in de pan.
Naan betekent immers brood en is typisch voor de Indiase keuken, deze platte broden worden bereid en gebakken in Thandori, oftewel ovens in de vorm van een omgekeerde klok, uiteraard gebruiken we thuis een pan.
In sommige versies wordt het ingesmeerd met geklaarde boter, ghee en bestrooid met peterselie zoals ik deed, als je het heel zacht vindt, probeer dan ook een ei aan het deeg toe te voegen.
Volg me in de keuken, vandaag is er snel naanbrood!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Indiaas
Ingrediënten
- 500 g meel (gemengd meel of 00)
- Half zakje Droge bakkersgist (of instant gist of bicarbonaat)
- 150 ml Water (of melk)
- 125 g Natuurlijke witte yoghurt
- 2 theelepels Zout
- 2 theelepels Suiker
- 1 eetlepel Extra vierge olijfolie
Gereedschap
Voor een zachter resultaat kun je een ei aan het deeg toevoegen, gemengd met de melk, en voeg het geleidelijk toe aan de bloem terwijl je begint te kneden.
Bereiding
Als je geen droge bakkersgist hebt, is instant gist prima.
Voor het originele recept gebruik je een mix van graanmeel en 00-meel, ik heb dubbel nulmeel met semolina gebruikt.
Giet de bloem op het werkblad en maak een kuiltje in het midden.
Voeg de gist, olie en yoghurt toe.
Kneed goed en voeg indien nodig meer melk toe.
Het deeg is zacht en een beetje kleverig, maar niet te veel. Leg het in een kom en laat het een uur rusten, zelfs als je instant gist hebt gebruikt.
Na de tijd deel je het deeg in 5-6 balletjes en rol ze uit op het met bloem bestoven werkblad
Verwarm de pan met een beetje olie en bak beide kanten een paar minuten.
Als je het originele recept wilt afmaken, bereid dan de ghee boter, oftewel, smelt 30 g boter in een pannetje en verwijder het schuim dat zich bovenop vormt.
De boter zou gefilterd moeten worden, maar dat is natuurlijk een beetje tijdrovend als je haast hebt. Bestrijk dan het brood en bestrooi met gehakte peterselie.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
Arte in Cucina adviseert
Naanbrood authentiek recept Indiaas brood met of zonder gist, makkelijk en snel te bereiden, typisch recept om met de hand te maken met een lepel.
Als je geen droge bakkersgist hebt, kun je instant gist gebruiken.
Erg vergelijkbaar met een piadina, je kunt het oprollen en vullen met vleeswaren en kaas.
JE KUNT OOK GEÏNTERESSEERD ZIJN IN:
Gevulde zachte aardappelhalvemaan
Puglische pastarelle snelle koekjes
