SNELLE PANETTONE van oma met APPELS en banketbakkersroom, een eenvoudig dessert dat in enkele minuten te maken is, perfect om ook cadeau te geven met Kerst.

Het dessert voor wie niet van gistdeeg houdt of geen tijd heeft, de snelle oma’s panettone met renetappels gevuld met banketbakkersroom is perfect, heerlijk precies goed.

Een nep-panettone, zonder rijzen, een taart gegoten in een klassieke vorm perfect voor wie niet veel tijd heeft, de snelle oma’s panettone met renetappels werd door iedereen gewaardeerd.

De renetappel van Melinda is een DOP-appel die geschikt is voor vele bereidingen in de keuken, rijk aan polyfenolen die niet verloren gaan tijdens het koken is het de appel die je helpt jong te blijven, uiteraard samen met een gezonde en correcte levensstijl.

Met zijn licht zure smaak en slechts 45 cal per 100 g is het uitstekend voor de lichtere desserts met vers seizoensfruit.

Volg me in de keuken, vandaag is er de snelle oma’s panettone met renetappels!

Snelle oma's panettone met appels en room

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Porties: 6 personen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

200 g Bloem 00
150 g Suiker
1 1/2 zakje Bakpoeder voor desserts
3 Eieren
20 ml Extra vergine olijfolie
250 g Renetappel
20 g Rozijnen
q.b. Pijnboompitten
125 ml Melk
2 eetlepels Suiker
2 eetlepels Bloem 00
1 Eidooier

Voorbereiding

Doe de rozijnen in een kom met water en rum, als je dat wilt.
Maak de room klaar, werk de dooier met de suiker in een steelpan.
Verwarm de melk en giet deze langzaam bij de dooier, werk altijd met de handklopper.
Verplaats naar de laagste pit en voeg de bloem beetje bij beetje toe terwijl je blijft kloppen totdat het indikt.
Doe de room in een glazen of keramische container, dek af met folie en zet deze in de koelkast om af te koelen.
Bereid het dessert, werk de eieren met de suiker met een elektrische mixer of een keukenmachine.
Voeg de gezeefde bloem met het bakpoeder beetje bij beetje toe en spatel met de hand om het mengsel niet te veel te laten inzakken.
Voeg de olie toe en meng.
Schil en snijd een renetappel in kleine stukjes en voeg deze toe aan het mengsel.
Laat de rozijnen uitlekken en dep ze droog, haal ze door de bloem en voeg ze toe aan het beslag, voeg de pijnboompitten toe en meng.
Giet het mengsel in een halve kilo panettonevorm, voeg geschaafde amandelen toe en bestrooi met kristalsuiker.
Bak en kook in de voorverwarmde oven op 180° ongeveer 45-50 minuten.
Doe vanaf 30 minuten om de 10 minuten de stekertest en verleng indien nodig de baktijd.
Haal uit de oven en laat afkoelen.
Maak met de steel van een houten lepel gaten in het dessert, doe de room in een spuitzak met een gladde tuit van 1 cm en vul de gaten.
Eet smakelijk