SNOEPJES van COTECHINO en LINZEN, elegant voorgerecht met bladerdeeg perfect voor Oudejaarsavond, eenvoudig en snel, elegant en smakelijk en klaar in korte tijd.
Deze snoepjes met cotechino en linzen zijn de slimme vondst die het menu van Oudejaarsavond redt wanneer je iets spectaculairs op tafel wilt zetten zonder gek te worden.
Twee symbolische ingrediënten worden gecombineerd, omhuld in bladerdeeg en vormen een elegant eenpersoons voorgerecht, perfect voor buffetten, feestelijke aperitieven en oudejaarsdiners, iedereen houdt ervan en het maakt meteen indruk wanneer het op tafel komt.
Ideaal als je een voorgerecht met cotechino zoekt dat anders is dan de gebruikelijke, eenvoudig maar indrukwekkend, te serveren warm of lauw. De snoepjes met bladerdeeg en linzen zijn ook praktisch omdat je ze met de handen eet, ze maken geen rommel en passen uitstekend naast vleeswaren, kazen en andere oudejaarsvoorgerechten. Een eenvoudig, goedkoop recept dat ook perfect is om restjes slim te hergebruiken.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er snoepjes met cotechino en linzen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 24 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Oudejaarsavond, Oud en Nieuw
Ingrediënten
- 2 rollen bladerdeeg
- 250 g voorgekookte cotechino
- 200 g gekookte linzen (je kunt ook ingeblikte gebruiken)
- geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
Stappen
Ik heb de linzen eerst gestoofd gekookt, je kunt de voorgekookte gebruiken en ze nog eens in de pan doen met een mengsel van wortel, selderij en een beetje tomatenpuree, knoflook of ui gedurende 15 minuten.
Kook de linzen in een mengsel van selderij, wortel en ui, daarna rozemarijn en laurier, water of bouillon, een theelepel tomatenpuree en kook verder gedurende 30-40 minuten.
Prak grof de linzen met een vork: ze moeten romig maar niet vloeibaar zijn.
Kook de cotechino volgens de aanwijzingen, meestal 30 minuten in zijn verpakking in een pan met water, laat afkoelen.
Meng linzen, cotechino, Parmezaan en peper.
Rol het bladerdeeg uit en snijd het in rechthoeken (ongeveer 10×12 cm).
Plaats een royale theelepel vulling in het midden van elke rechthoek.
Rol het bladerdeeg op tot een cilinder en sluit als een snoepje door de uiteinden vast te draaien.
Plaats op een bakplaat met bakpapier, bestrijk met eidooier en melk.
Statische oven: 180 °C voor ongeveer 15 minuten, ze moeten goudbruin en krokant zijn.
Bon appétit
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANK JE!
SNOEPJES met COTECHINO en LINZEN
Chef-aanbevelingen
De vulling moet koud zijn voordat je vult
Overdrijf niet met de hoeveelheid
Als de linzen vochtig zijn, laat ze droog koken in de pan
Voor een gourmet touch: een drupje Parmezaancrème bij serveren
Handige tips
Je kunt de snoepjes met cotechino en linzen van tevoren bereiden en op het laatste moment bakken
Ook heerlijk in mini-versie voor een oudejaarsbuffet
Dien op met een lichte saus of een kaassaus voor een extra touch
Nieuw: schrijf je in voor mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ SNOEPJES met COTECHINO en LINZEN
Kunnen de snoepjes met cotechino en linzen van tevoren worden bereid?
Ja, je kunt ze in de koelkast bewaren en kort voor het serveren bakken.
Zijn ze geschikt voor het oudejaarsmenu?
Absoluut, cotechino en linzen brengen geluk en zijn perfect voor Oudejaarsavond.
Kan ik reeds gekookte linzen gebruiken?
Zeker! Als je geen tijd hebt, zijn die uit blik perfect, goed afgieten, op smaak brengen in de pan met kruiden en gebruiken voor het recept.
Serveer je ze warm of koud?
Zoals je wilt, ze zijn zowel warm als koud lekker, maar het beste lauw. Dus, maak ze van tevoren klaar en verwarm ze een beetje in de oven of friteuse.
Kan ik zampone gebruiken?
Natuurlijk, als je het lekker vindt, kun je zampone gebruiken.
