SOKKEN KOEKJES van de BEFANA, heel eenvoudig recept, zoetigheden voor het ontbijt of de snack, ook perfect om in de sok te doen op de dag van Driekoningen.
Als ik een beetje vrije tijd had, was er één ding zeker: koekjes maken voor de sok van de Befana. Het zijn die zelfgemaakte zoetigheden die naar Driekoningen ruiken, eenvoudig, puur en perfect zowel voor het ontbijt als voor de snack, maar vooral om in de sok van de Befana te stoppen samen met wat snoepjes. De klassieke koekjes van de Befana die altijd geliefd zijn bij groot en klein.
De sokken koekjes van de Befana zijn echt makkelijk te maken, niets ingewikkelds. De basis is een sinaasappelzanddeeg, geurig en zacht, ideaal voor zelfgemaakte koekjes. Ik had zelfs geen vormpjes, dus ik heb ze handmatig uitgesneden, maar het mooie van deze koekjes voor Driekoningen is dit: ze lukken altijd goed. Bevestigd door mijn dochter, die ze letterlijk heeft verslonden.
Met een paar ingrediënten maak je eenvoudige koekjes voor de Befana, dan kun je ze decoreren. Ik doop ze in gesmolten chocolade en maak ze af met chocoladesprinkels, pistachekorrels of gehakte hazelnoten. Perfect als zoetigheid voor de sok, als kinderen koekjes, maar ook om op tafel te zetten tijdens de dagen van Driekoningen.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er sokken koekjes van de befana.
Gepubliceerd
2 Januari 2019 22:37
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6-8
- Kookmethodes: Oven, Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Driekoningen
Ingrediënten
- 125 g meel (het gebruikelijke)
- 50 g suiker
- 1 ei
- sinaasappelschil
- 50 g boter
- 50 g chocolade
- chocoladesprinkels
Stappen
Zeef het meel met het bakpoeder op een werkvlak of in de keukenmachine.
Maak een kuil in het midden en voeg de suiker, geraspte sinaasappelschil, in stukjes gesneden boter en vervolgens het ei toe.
Werk vervolgens de ingrediënten, indien nodig voeg een beetje melk of bloem toe als het te zacht is.
Wikkel het deeg vervolgens in plasticfolie en laat het een half uur in de koelkast rusten, het is beter om het de hele nacht te laten rusten als je tijd hebt.
Smelt de chocolade au bain-marie en zet apart.
Na de rusttijd neem je het deeg en rol je het uit op een met bloem bestoven werkvlak.
Als je koekvormpjes in de vorm van een sok hebt, gebruik ze dan, ik heb ze met de hand gemaakt, ik sneed het zanddeeg met een mes in de vorm van een sok van ongeveer 7 cm en maakte daar de andere koekjes van.
Leg ze op de bakplaat bekleed met bakpapier en bak ze ongeveer 15 minuten op 180°, ze moeten licht goudbruin worden.
Haal ze uit de oven, laat ze een beetje afkoelen en begin de koekjes voor de helft te bedekken met gesmolten chocolade, zoals op de foto.
Leg ze dan op een bord en versier met de chocoladesprinkels.
Laat ze aan de lucht drogen en de sokken koekjes van de befana zijn klaar.
Bon appétit
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
SOKKEN KOEKJES van de BEFANA
Nuttige tips
Gebruik een zacht zanddeeg voor knapperige koekjes
Geur het deeg met sinaasappelschil of citroen
Uitstekend om van tevoren te maken voor de sok van de Befana
Versier ze met chocolade om ze nog lekkerder te maken
Ze bewaren goed voor meerdere dagen
Nieuw: abonneer je op mijn whatsapp kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ SOKKEN KOEKJES van de BEFANA
Welke koekjes moet je in de sok van de Befana doen?
Zelfgemaakte koekjes zijn perfect: eenvoudig, puur en aanpasbaar.
Zijn deze koekjes geschikt voor kinderen?
Absoluut ja! Ze zijn perfect, uiteraard altijd rekening houdend met eventuele allergieën.
Heb je vormpjes nodig om de sokken koekjes van de befana te maken?
Nee, ik heb ze met de hand gemaakt, je hoeft alleen een tekening op papier te maken en deze over te brengen op het zanddeeg, het vergt alleen een beetje geduld, ik heb ze zonder tekening gemaakt.
Kan ik ze van tevoren maken?
Absoluut ja! Een paar dagen van tevoren en ze blijven goed in een blikken doos.
