SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA DI ZEE, eenvoudig en heerlijk Napolitaans recept, perfect voor een vismenu, zelfs voor kerstavond.
Een echt geweldig hoofdgerecht dat in korte tijd wordt bereid, licht, een perfect idee zowel voor lunch als diner, de spaghetti alla puttanesca di zee is ideaal voor een goed vismenu.
Laatst zag ik de serie “I bastardi di Pizzofalcone” met Alessandro Gasmman en tijdens de aflevering werd dit hoofdgerecht bereid, natuurlijk dacht ik er meteen aan om het te repliceren.
In het recept wordt meestal pijlinktvis gebruikt, maar in veel zeeversies van het typische Napolitaanse gerecht alla puttanesca worden ook mosselen, venusschelpen, verse tonijn en zelfs sconcigli, zeeslakken toegevoegd.
Uiteraard zijn de spaghetti alla puttanesca di zee op welke manier ze ook worden bereid, heerlijk, ik hou ervan, een heerlijke herinterpretatie van de typische pasta met olijven en kappertjes.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er spaghetti alla puttanesca di zee!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 600 g pijlinktvissen (of sepia)
- 200 g spaghetti
- 1 teentje knoflook
- 300 g tomaten (gepeld)
- 2 ansjovis in zout
- 1 eetlepel kappertjes in zout
Voorbereiding
Maak de vis schoon en snijd in kleine stukjes, bak de ansjovis met de knoflook, voeg de vis toe en kook 10 minuten.
Voeg de tomaatjes, kappertjes en olijven toe en laat nog ongeveer 10-15 minuten koken.
zet ondertussen het water voor de pasta op, laat koken en kook al dente, voeg wat pastawater toe aan de pan met de saus.
Voeg de pasta toe aan de saus en roer door met de kachel aan.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren aan het einde van het artikel. DANK U!
