SPAGHETTI MET MOSSELEN EN PAPRIKA met olijven, eenvoudig en smaakvol hoofdgerecht, perfect voor zowel lunch als diner, snel recept, ideaal voor een lichte maaltijd.
Heerlijk zijn de spaghetti met mosselen en paprika, een duidelijk licht en zomers gerecht door zijn kleuren, geuren en smaak, ook ideaal voor het diner als je gewend bent om ’s avonds een hoofdgerecht te eten.
Het is snel te bereiden, het schoonmaken van de mosselen kost niet veel tijd, ze hoeven niet te worden gezuiverd maar alleen geschrobd en de baard verwijderd, daarna worden ze gekookt, alles redelijk snel.
De spaghetti met mosselen en paprika met olijven zijn uitstekend als je op zoek bent naar een eenvoudig en lekker gerecht van zee en bergen met zeevruchten.
Volg me in de keuken, vandaag maken we spaghetti met mosselen en paprika!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 2
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g mosselen
- 1 rode paprika
- 4 eetlepels tomaten uit blik
- 1 teentje knoflook
- peterselie
- extra vergine olijfolie
- 200 g spaghetti
- 3 eetlepels zwarte olijven
Voorbereiding
Was de mosselen door ze tegen elkaar te wrijven, het is niet nodig om de schaal schoon te maken omdat deze wordt weggegooid.
Trek de baard eruit, leg ze in een pan zonder water met het deksel erop en laat ze koken totdat ze open zijn, ongeveer 15 minuten.
Als er mosselen gesloten blijven, gooi ze dan weg.
Bak de knoflook kort en verwijder deze, voeg de tomaten met de olijven toe en laat ze koken.
Was de paprika, verwijder de kop en snijd deze in kleine stukjes of reepjes en voeg deze toe aan de tomaten.
Ondertussen breng je water aan de kook voor de pasta.
Haal het vruchtvlees uit de schelp en zet het apart, filter dan het water door een zeef en voeg een lepel, maximaal twee, toe aan de saus.
Ik raad aan om de pasta of de saus niet te zouten omdat het mosselwater vrij zout is, controleer of het naar wens is.
Wanneer de paprika’s zacht zijn, kun je de mosselen toevoegen, laat ze een paar minuten koken en op smaak komen.
Giet de pasta al dente af, voeg deze toe aan de saus en serveer met een snufje peper als je dat lekker vindt en peterselie.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANK JE!
Kunst in de Keuken adviseert
Spaghetti met mosselen en paprika met olijven, eenvoudig en smaakvol hoofdgerecht, perfect voor zowel lunch als diner.
Voor het recept gebruikte ik 100 g spaghetti per persoon, natuurlijk pas je de hoeveelheid aan volgens je gewoonten, om de saus te vergroten voeg je een paar eetlepels tomaten toe.
Visgerechten vragen om meer olie voor de smaak, dus wees niet te zuinig.
JE KAN OOK INTERESSANT VINDEN:
Cornetti cookies met chocoladedruppels
Gevulde gehaktbrood in pan snel
Snelle zeppoline met ricotta en citroen
