STOOFPOT MET ERWTEN EN AARDAPPELEN, eenvoudig en smakelijk hoofdgerecht, ideaal voor het diner en ook perfect voor de lunch, herfstgerecht dat het hele jaar door heerlijk is.
Heerlijk de stoofpot met erwten en aardappelen, een typisch tweede gerecht in deze periode omdat het vullend is en toch erg lekker met stukjes kalfsvlees of varkensvlees.
Het recept voor de stoofpot met erwten en aardappelen is heel eenvoudig, uiteraard moet je rekening houden met de kooktijden van het vlees die wat langer zijn, maar als je een snelkookpan gebruikt, gaat het sneller.
Ideaal met kalfsvlees, maar het is ook perfect met varkensvlees en misschien door wat spek toe te voegen om het nog rijker te maken. Natuurlijk, als je niet van erwten houdt, laat je ze weg.
Volg me in de keuken, vandaag is er stoofpot met erwten en aardappelen!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Voor een malser stoofpot is kalfsvlees perfect.
- 600 g rundvlees (schouder, buik, nek)
- 550 g aardappelen
- 200 g diepvrieserwten
- 1 eetlepel tomaatjes in blik
- 1 1/4 witte ui
Bereiding
De kooktijden variëren afhankelijk van de grootte van de vleesstukken en uiteraard als je een snelkookpan gebruikt.
N.B. Bij gebruik van kalfsvlees, dat malser is, veranderen de kooktijden.
Als je rode aardappelen gebruikt die beter de kook behouden, kun je ze gelijktijdig of voor het vlees koken.
In het geval van verse erwten kun je ze bij het vlees doen en langer laten koken dan voorgekookte of diepvrieserwten.
Het recept kan aangepast worden naar jouw behoeften, je kunt eventueel een glas witte wijn toevoegen aan het vlees en laten verdampen.
Schil en snijd de aardappelen, ik heb de rode gebruikt, in stukjes, was ze goed en dep ze droog met een doek.
Snijd de ui, leg in een grote pan met olie en de erwten, als je diepvrieserwten gebruikt en er is ijs, voeg dan water toe, anders spat de olie.
Voeg dan de aardappelen toe, kook een paar minuten en voeg het vlees met de tomaatjes toe.
Laat ongeveer 2 uur koken, voeg af en toe water toe, ik ongeveer 1,5 L
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
