STRANGULAPRIEVETE GNOCCHI NAPOLETANI met griesmeel, eenvoudig recept, typisch recept zonder eieren en aardappelen, snel te bereiden, strozzapreti.
De strangulaprievete zijn Napolitaanse gnocchi die worden bereid met griesmeelmeel zonder aardappelen, ze zijn snel en perfect met elk type saus, heerlijk met Napolitaanse ragù.
Het recept voor strangulaprievete is heel eenvoudig, ze worden bereid met meel en water, slechts twee ingrediënten en zoals de naam al zegt, vertaald in het Italiaans, verstikken ze, dat wil zeggen, ze zijn niet zo zacht als de typische aardappelgnocchi.
Natuurlijk zijn ze toch heerlijk, maar ze hebben een andere textuur, ze zijn ideaal wanneer je niet veel tijd hebt en een eenvoudig en smakelijk zelfgemaakt pastagerecht wilt bereiden.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er strangulaprievete gnocchi napoletani.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g griesmeelmeel
- 100 ml water
- 1 snufje zout
Stappen
Giet het meel in een kom met het zout, meng en voeg beetje bij beetje het water toe terwijl je begint te kneden.
Maak een bal deeg en verdeel deze dan in 3-4 delen en maak er rolletjes van, snijd stukjes van een paar cm en rol ze over een gnocchibord of geef vorm met een vork.
Bestrooi ze met griesmeelmeel, leg ze op een dienblad, dek af met plasticfolie en bewaar in de koelkast tot gebruik.
Smakelijk eten
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal HIER
Strangulaprievete gnocchi napoletani
VOLG ME OP TELEGRAM ZET DE MELDINGEN AAN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
HIER ANDERE RECEPTEN
FAQ (Vragen en Antwoorden) Strangulaprievete gnocchi napoletani
Wat zijn strangulaprievete?
Strangulaprievete zijn een soort griesmeelgnocchi typisch voor de Napolitaanse keuken. Ze hebben een onregelmatige vorm en staan bekend om hun dichtere textuur vergeleken met traditionele aardappelgnocchi.
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor het maken van deze gnocchi?
De belangrijkste ingrediënten zijn harde tarwegriesmeel, water en zout. Deze gnocchi worden voornamelijk gemaakt met griesmeel, wat ze anders maakt dan de meer gebruikelijke aardappelgnocchi.
Hoe worden ze bereid?
Je begint met het mengen van het griesmeel met het water en zout tot je een elastisch deeg krijgt. Het deeg wordt vervolgens verwerkt om een reeks stroken of cilinders van pasta te vormen. Deze stroken worden in kleinere stukken gesneden, waardoor de griesmeelgnocchi ontstaan. De strangulaprievete worden vervolgens gekookt in kokend water totdat ze omhoog komen drijven, en worden meestal geserveerd met een tomatensaus of sugo.
Waarom worden ze “strangulaprievete” genoemd?
De naam “strangulaprievete” komt uit het dialect en betekent letterlijk “verstik-priesters”. Er zijn verschillende theorieën over waarom ze deze naam hebben gekregen. Een theorie suggereert dat de term de gedachte weerspiegelt dat deze gnocchi behoorlijk zwaar en verzadigend kunnen zijn, zozeer zelfs dat ze het verlangen naar voedsel van de priesters ‘verstikken’.
Hoe worden ze geserveerd?
Strangulaprievete worden vaak geserveerd met tomatensaus of andere vleessauzen, zoals ragù of worstsaus. Ze kunnen ook worden gegarneerd met geraspte kaas en verse basilicum. Hun dichte textuur maakt ze een uitstekende basis voor een verscheidenheid aan toppings, zodat je ze naar eigen smaak kunt aanpassen.
