STRUDELACHTIGE APPELKOEKJES gevuld met jam, zoet voor ontbijt of tussendoortje, heerlijk met thee, zacht, ze smelten in de mond.

De strudelachtige appelkoekjes zijn een genot voor de smaakpapillen, perfect om te vergezellen met een kopje thee of koffie. Het knapperige zanddeeg en de zachte appelvulling maken deze koekjes tot een ware delicatesse.

Ze zijn makkelijk te maken en kunnen enkele weken bewaard worden in een luchtdichte bak. Als je deze heerlijke koekjes thuis wilt maken, raad ik aan om een eenvoudig recept te volgen, met kwalitatieve ingrediënten zoals bloem, boter, suiker, ei en appels.

Deze strudelachtige appelkoekjes zullen je smaakwensen bevredigen en je laten genieten van hun delicate aroma en unieke smaak.

Volg me in de keuken, vandaag maken we strudelachtige appelkoekjes.

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 7
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente

Ingrediënten

250 g bloem 00
100 g boter
1 theelepel bakpoeder voor zoetwaren
1 ei
80 g suiker
1 appel
80 g abrikozenjam
4 koekjes

Stappen

Bereid het zanddeeg, doe de bloem in een kom met het bakpoeder of in de keukenmachine, voeg de suiker, het ei en de boter in stukjes toe en kneed goed door.
Maak een bal, wikkel deze in folie en laat 30 minuten in de koelkast rusten.
Schil en snijd een appel in kleine stukjes en doe deze in een kom, voeg de jam toe, verkruimelde koekjes en meng goed, als je wilt, kun je kaneel toevoegen.
Na de rusttijd haal je het deeg uit de koelkast en rol je het uit op een met bloem bestoven oppervlak, snij dan met een vormpje 14 schijven uit.
Vul de helft van de koekjes met de vulling en sluit af met de andere helft, verzegel de randen en leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in de oven.
Bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!