STRUFFOLI NAPOLETANI recept van oma, snelle kerstzoetigheden, gefrituurd en rijk aan honing, zacht, eenvoudig en lekker, je kunt er niet van afblijven, typisch kerst recept.
Heerlijk de struffoli napoletani, een van de kerstzoetigheden bij uitstek, eenvoudig en snel te maken en meestal geliefd bij jong en oud vanwege hun vorm en de overvloedige honing die hen bedekt.
Het traditionele recept van struffoli napoletani bevat reuzel en rum, ik heb boter gebruikt, dus lichter, ze zijn heel zacht en perfect recept voor de struffoli napoletani.
Dit is het recept van oma dat we al jaren maken, ze zijn altijd perfect, licht en zacht, mijn dochter is er gek op.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er struffoli napoletani!
Gepubliceerd
13 november 2012 18:47
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4-6
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Nieuwjaar, Kerstmis
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 40 g boter (of reuzel)
- 1 snufje bicarbonaat
- 2 eieren
- 1 eigeel
- 1 eetlepel suiker
- Half citroensap
- citroenschil
- 4 eetlepels droge witte wijn
- 300 g honing
- 3 eetlepels suiker
- gekleurde hagelslag
Stappen
Doe de bloem in een kom, voeg de suiker, de eieren, de boter en de geraspte citroenschil toe.
Werk een beetje door en voeg dan de wijn en het citroensap toe, voeg eventueel meer citroensap toe.
Maak een bal, wikkel deze in plasticfolie en laat 30 minuten rusten.
Het deeg is zacht als een zanddeeg maar niet plakkerig, voeg niet te veel bloem toe anders worden de struffoli hard.
Haal het deeg eruit, verdeel het in kleinere balletjes, maak rolletjes en snijd ze in kleine stukjes.
Frituur dan in overvloedige olie, tot ze lichtgoudbruin zijn, slechts een paar seconden, laat ze uitlekken en leg ze op een bord met keukenpapier.
Smelt vervolgens de honing in een pannetje op het vuur met de suiker.
Leg de struffoli napoletani op de serveerschaal, bestrooi met honing en hagelslag en/of gekonfijte vruchten.
STRUFFOLI NAPOLETANI recept van oma
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN ZET DE MELDINGEN AAN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
