TAART met AARDBEIEN en KOKOS zonder boter en olie, dessert met slagroom en fruit dat je in enkele minuten maakt, ideaal na de lunch, perfect als zondagse traktatie.
Ik had verse aardbeien in de koelkast die op moesten en ik kreeg zin om iets eenvoudigs maar echt lekkers te maken, zo ontstond deze TAART met AARDBEIEN en KOKOS zonder boter en olie, een zachte en geurende taart die je snel maakt met weinig ingrediënten. De combinatie van aardbeien en kokos is altijd een succes: fris, delicaat en perfect wanneer je een lichte maar smaakvolle traktatie wilt.
Het mooie van deze TAART met AARDBEIEN en KOKOS zonder boter en olie is dat hij zacht en vochtig blijft dankzij de slagroom en het verse fruit, zonder dat er boter of olie in het beslag nodig is. Het is een van die taarten die geschikt is voor veel gelegenheden: uitstekend voor het ontbijt, voor de middagpauze of als dessert na de lunch wanneer je iets zoets maar eenvoudigs wilt.
Volg me vandaag in de keuken, het is aardbei-kokostaart.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6-8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten
- 4 eieren
- 100 g suiker
- 100 g bloem (voor gebak, laag eiwitgehalte)
- Half zakje bakpoeder
- melk (om te bevochtigen)
- 500 g aardbeien
- 250 ml slagroom
- 4 eetlepels geraspte kokos (kokosrasp)
Stappen
Verwarm de oven op 180 °C. Klop in een kom eieren en suiker met de mixer gedurende 5–7 minuten, totdat ze licht en heel luchtig zijn.
Voeg de gezeefde bloem beetje bij beetje toe, de geraspte kokos, en meng van onder naar boven met een spatel zodat het mengsel niet inzakt, of werk snel met de mixer om lucht in te kloppen.
Bekleed een bakvorm 11 × 20 cm met bakpapier, of een ronde vorm van 20-22 cm, giet het beslag en strijk het glad. Bak in de oven gedurende 25 minuten. Doe de tandenstoker-test, haal uit de oven en laat afkoelen.
Was de aardbeien, verwijder de kroontjes, snijd ze in plakjes en laat enkele heel of half voor de decoratie.
Giet de koude slagroom in een kom, voeg 1–2 eetlepels poedersuiker toe als je verse room gebruikt, klop met de mixer tot een zachte maar stabiele slagroom.
Maak de taart vochtig met melk of likeur, beleg met een laag slagroom op de afgekoelde taart. Verdeel de aardbeien over de slagroom en bestrooi met kokos.
Als je wilt, voeg dan een paar hele of halve aardbeien in het midden toe voor een mooiere decoratie.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterretjes onderaan het artikel. BEDANKT!
TAART met AARDBEIEN en KOKOS zonder boter en olie
Nuttige tips
Gebruik rijpe en zoete aardbeien voor een aroma-rijkere taart.
Als je van een intensere kokossmaak houdt, kun je kokosmeel aan het beslag toevoegen.
Voor een nog smakelijker bovenkant kun je poedersuiker of kokosrasp over de taart strooien na het bakken.
Deze taart is ook perfect de volgende dag, omdat hij zacht en vochtig blijft.
FAQ TAART met AARDBEIEN en KOKOS zonder boter en olie
Hoe bewaar je de aardbei-kokostaart?
Je kunt hem ongeveer 2 dagen afgedekt in de koelkast bewaren, vooral als er slagroom in zit.
Kan ik bevroren aardbeien gebruiken?
Ja, maar het is beter om ze te ontdooien en droog te deppen met keukenpapier voordat je ze gebruikt.
Kan ik de slagroom vervangen?
Zeker! Je kunt mascarpone, ricotta of banketbakkersroom gebruiken.
Kun je het invriezen?
Ja, je kunt de taart in plakken snijden en de individuele stukken invriezen.
