De TAGLIATELLE MET AUBERGINES EN RAGÙ worden je nieuwe favoriete zomerse recept. Dit hoofdgerecht zal je veroveren met de smaakcombinatie, bovendien wordt alles op het fornuis gekookt en enkele minuten in de oven of een elektrische oven.
De tagliatelle met aubergines en ragù zijn een gemakkelijk te bereiden gerecht, perfect voor wie net begint in de keuken maar toch een heerlijk gerecht op tafel wil zetten voor de zondag.
Dit zomerse hoofdgerecht is perfect voor zowel een lunch als een diner met vrienden, alles kan van tevoren worden bereid en dan in de oven worden opgewarmd om de kaas te laten smelten.
De aubergines, op smaak gebracht door de ragù, passen perfect bij de tagliatelle, waardoor een uniek gerecht met een echt uitzonderlijke smaak ontstaat.
Je kunt de ovenschotel pasta personaliseren door ingrediënten toe te voegen zoals verse basilicum, geraspte kaas of chilipeper, afhankelijk van je smaak en voorkeuren.
De tagliatelle met aubergines en ragù zijn ook een ideale keuze voor wie op zoek is naar een licht maar smaakvol hoofdgerecht, perfect om te serveren tijdens de warme zomerdagen zonder te zwaar te zijn.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er tagliatelle met aubergines en ragù.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 3-4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
Ingrediënten
- 600 g tagliatelle
- 2 aubergines
- 350 ml tomatensaus
- 300 g gemalen kalfsvlees
- 350 g kersentomaten (in blik)
- 1/2 witte ui
- 1 stengel selderij
- 1 wortel
- 60 g geraspte Parmezaanse kaas
- 100 g provola (vers of droog)
- 100 ml melk
Stappen
Bereid de ragù, snijd de smaakmakers en bak, voeg het vlees toe en laat kleuren, voeg dan de cherrytomaten en de tomatensaus toe, laat minstens een uur koken of, als je wilt, kook 2-3 uur.
De klassieke ragù wordt meestal vele uren gekookt, maar als je een lichtere saus wilt, kook je een uur, maximaal anderhalf uur, tijdens het koken voeg je de melk, bechamelsaus of kookroom toe.
Snijd de aubergines in plakjes of blokjes en bak ze in de pan terwijl je ze omdraait, laat ze dan uitlekken op keukenpapier en zet apart.
Kook de tagliatelle en giet ze al dente af.
Zodra de tomatensaus klaar is, breng de pasta op smaak met alle ingrediënten, houd een beetje provola apart, giet alles in een ovenschaal.
Voeg de kaas toe en bak op 180° voor 10-15 minuten, alleen om de kaas te laten smelten omdat alles al gaar is.
Bon appétit
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
Bereid de heerlijke tagliatelle met aubergines en ragù, een zomers hoofdgerecht dat eenvoudig te bereiden is.
Tagliatelle met aubergines en ragù
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
HIER MEER RECEPTEN
FAQ (Vragen en Antwoorden) Tagliatelle met aubergines en ragù
Kan ik andere pasta gebruiken in plaats van tagliatelle?
Absoluut! Je kunt andere lange of korte pasta gebruiken, zoals penne of fusilli, naar keuze.
Kan ik de ragù van tevoren bereiden?
Zeker! Je kunt de ragù van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren tot het moment van gebruik.
Kan ik andere groenten gebruiken in plaats van aubergines?
Absoluut! Je kunt variëren met andere groenten, zoals courgettes of paprika’s, voor een kleurrijker variant.
Kan ik de overgebleven tagliatelle invriezen?
Ja, je kunt ze in enkele porties invriezen en later ontdooien om er op een ander moment van te genieten.
