TAGLIATELLE MET MOZZARELLA en COURGETTES uit de oven, een eenvoudig en smakelijk zelfgemaakt pastagerecht met bechamel, pasta zonder ei.

Heerlijk zijn de tagliatelle met mozzarella en courgettes uit de oven, een eenvoudig en heerlijk voorgerecht dat vrij snel kan worden bereid, hoewel het natuurlijk iets meer tijd kost als je de pasta met de hand thuis maakt.

Het recept voor tagliatelle met mozzarella is perfect voor de zondagse lunch als je op zoek bent naar iets eenvoudigs en heerlijks tegelijk, ik maak de tagliatelle met de machine omdat ik ze lekkerder vind dan de gekochte.

Een zeer eenvoudig en smaakvol recept met courgettes, een perfecte zelfgemaakte pasta, maar je kunt natuurlijk ook de gekochte gebruiken om sneller te zijn.

Volg me in de keuken, vandaag hebben we tagliatelle met mozzarella en courgettes uit de oven!

Tagliatelle met mozzarella en courgette uit de oven

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 1 Uur
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 3
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

400 g Bloem 00 (of semolina)
200 ml Water
500 ml Bechamel
4 plakken Spek
150 g Mozzarella
1 Courgette

Bereiding

Bereid de pasta, giet de bloem in een kom of in de keukenmachine en voeg beetje bij beetje het water toe, leg het dan op het werkblad en kneed.
Als je semolina gebruikt, heb je iets meer water nodig, maak een bal en laat even rusten.
Bereid de bechamel HIER en zet opzij.
Als je de machine gebruikt, rol het deeg dan uit op het werkblad, snijd het en haal het door de pastamachine om een dunne laag te krijgen en haal het dan door de mal.
Als je met de hand werkt, rol het deeg dan zo dun mogelijk uit tot een rechthoek, rol het op zonder te drukken en snijd het in reepjes van 1 cm.
Leg de pasta op een schone doek, bestrooi met bloem en laat een half uur drogen.
Breng water voor de pasta aan de kook en kook tot ze boven komen drijven, giet af en doe in een grote kom.
Voeg de bechamel toe en houd een beetje apart, doe het in stukjes gesneden spek en de geraspte courgette met een grove rasp.
Breng op smaak met zout en Parmezaanse kaas, mozzarella in stukjes en meng goed.
Giet alles in een ovenschaal, plaats in de voorverwarmde oven op 180°C met ventilatie en bak 15 minuten.
Je kunt de courgettes eerst in een pan met een beetje olie bakken en vervolgens aan de rest van de ingrediënten toevoegen.
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANKJEWEL!