TAGLIATELLE MET WORST EN SAFRAAN, een eenvoudig, romig en smakelijk hoofdgerecht dat je in een paar minuten kunt maken, perfect voor de zondagse lunch, goedkoop en lekker.
Ik heb deze tagliatelle met worst en saffraan gemaakt voor het weekend, wanneer je een romig hoofdgerecht op tafel wilt zetten zonder uren in de keuken te staan. Het is een eenvoudig en snel recept, maar een dat meteen indruk maakt.
De pasta met worst en saffraan is een klassieker: geurig, omhullend, met die gouden kleur die alleen al bij het zien ervan je eetlust opwekt. De tagliatelle zijn perfect omdat ze de saus goed vasthouden en het gerecht nog romiger maken.
Dit is een goedkoop recept, ideaal voor de zondagse lunch, maar ook prima geschikt voor een spontane diner. Met een paar ingrediënten zet je een smakelijk hoofdgerecht op tafel, geliefd bij iedereen.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er tagliatelle met worst en saffraan.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g tagliatelle
- 4 verse varkensworstjes, gebakken, in de pan
- Een halve ui
- 1 zakje saffraan
- 100 ml kookroom
- Half glas witte wijn
Stappen
Hak de ui fijn en fruit deze in de pan met een beetje olie op laag vuur.
Verwijder het vel van de worstjes, verkruimel ze en voeg ze toe aan de pan. Laat ze op middelhoog vuur kleuren, blus dan af met de witte wijn en laat het verdampen.
Los de saffraan op in een klein beetje heet water (van de pasta). Voeg het toe aan de pan samen met de room, meng goed en laat 5 minuten koken. Breng op smaak met zout en peper.
Breng het gezouten water aan de kook en kook de tagliatelle al dente.
Giet de pasta af en voeg deze toe aan de pan met de saus. Roer alles door elkaar en voeg een beetje kookwater toe als dat nodig is.
Maak het af met Parmezaanse kaas naar smaak en een beetje versgemalen peper.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onder het artikel. DANK JE!
TAGLIATELLE MET WORST EN SAFRAAN
Nuttige tips:
• Verwijder het vel van de worst en verkruimel het goed: de saus wordt romiger.
• Los de saffraan op in een beetje heet water of lauwwarme room, nooit koud.
• Meng de pasta van het vuur af: de saus blijft fluweelzacht en scheidt niet.
• Voor extra smaak is een snufje Parmezaanse kaas ideaal, maar overdrijf niet.
Nieuw: schrijf je in voor mijn whatsapp kanaal
VOLG MIJ OP TELEGRAM EN ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG MIJ OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ TAGLIATELLE MET WORST EN SAFRAAN
Kan ik een ander pastatype gebruiken?
Ja, maar tagliatelle werkt het beste. Fettuccine of pappardelle zijn ook prima.
Kan ik de tagliatelle met worst en saffraan van tevoren bereiden?
Liever niet. Het is een romige pasta en moet vers worden gegeten.
Kan de saffraan vervangen worden?
Nee, het is de saffraan die de kleur en geur geeft. Zonder is het niet hetzelfde recept.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen?
Ja, gebruik gewoon een milde en niet pittige worst.
