TARALLI SUGNA e PEPE Napolitaanse, originele recept van de rustieke taralli n’zogn e pepe, knapperig en lekker met amandelen, gemakkelijk te bereiden, snack of aperitief.
De taralli sugna e pepe, n’zogn e pepe zijn de klassieke rustieke taralli die je vindt op de kraampjes van Via Caracciolo, langs de kust van Mergellina naar de haven van Napels, ze zijn gewoon goddelijk.
Deze Napolitaanse taralli met peper en amandelen zijn eenvoudig en snel te bereiden, ideaal voor feesten, een geweldige snack of aperitief om te genieten met een lekker koud biertje, beter dan veel zoetigheden.
Het recept van de taralli sugna e pepe Napolitaanse is heel eenvoudig, je hebt bloem nodig, reuzel of olie, peper, gist en zout en amandelen voor decoratie, ze zijn knapperig en smelten in de mond, ze zijn de klassieke Napolitaanse finger food die veel voorkomt tijdens de Paasperiode, maar bij ons zijn ze het hele jaar door goed.
Als je geen reuzel wilt gebruiken, kunnen ze worden gemaakt met olie, ze zijn lichter en toch erg vergelijkbaar met de originele n’zogn e pepe.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er taralli sugna e pepe Napolitaanse!
Gepubliceerd 7 september 2012 10:15
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6-7
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Pasen
Ingrediënten
- 200 g bloem 0
- 7 g verse bakkersgist
- 70 g reuzel
- 75 ml water
- 3 g zwarte peper
- 30 g amandelen
Stappen
Doe de bloem in een kom, voeg de verkruimelde gist, de peper, de reuzel en het water toe en begin te kneden.
Voeg het zout en de in stukjes gesneden amandelen toe, behalve die voor de decoratie.
Kneed het deeg totdat je een homogeen deeg krijgt.
Leg het deeg in een afgedekte kom om te laten rijzen.
Haal het deeg voor de taralli sugna e pepe, ontlucht het met de handen, verdeel het in stukken en maak koorden van iets minder dan 1 cm dik en ongeveer twintig cm lang.
Vlecht de koorden in tweeën, sluit ze dan af in een krans en leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat, versier met enkele amandelen en laat 20-30 minuten rusten.
Je kunt ook eenvoudige vlechten maken zonder ze in een krans te sluiten.
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 10 minuten, verlaag dan de temperatuur naar 180°C en bak nog 20-30 minuten.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
TARALLI N’ZOGN E PEPE Napolitaanse
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Vragen en Antwoorden) TARALLI SUGNA e PEPE Napolitaanse
Wat is de oorsprong van de taralli sugna e pepe?
De taralli n’zogn e pepe zijn droge, zoute, krokante en knapperige koekjes die in 1940 door Leopoldo Infante werden uitgevonden in zijn banketbakkerij.
Hoe bewaar je de taralli al pepe?
Bewaar ze op een droge plaats, luchtledig afgesloten.
Hoe lang bewaar je de taralli?
Ze kunnen ook een maand worden bewaard.
