TOSCAANSE SCHIACCIATA, focaccia olie en zout om te vullen, origineel recept, eenvoudig, zacht en lekker, idee voor het diner met bakkersgist of zuurdesem.

Eenvoudig en erg lekker de toscaanse schiacciata olie en zout, een soort focaccia laag om te snijden en te vullen, maar het is ook geweldig om te serveren als brood of voorgerecht, perfect voor feestjes of zaterdagavond.

Het recept voor de toscaanse schiacciata is heel eenvoudig. Als je het met bakkersgist maakt, ben je natuurlijk sneller klaar, maar de hoeveelheid is te veel naar mijn smaak. Ik heb de al klaargemaakte zuurdesem gebruikt.

Het is echt zacht en luchtig, in Toscane eet men alles zonder zout, maar de schiacciata moet goed gezouten zijn.

Volg me in de keuken, vandaag staat er toscaanse schiacciata op het menu!

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 6 Uren
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

500 g bloem type 0
100 g zuurdesem (of 1/2 blokje bakkersgist)
1 eetlepel extra vergine olijfolie
300 ml water
1 theelepel zout

Bereiding

Los de gist op in het water en voeg een beetje bloem toe, meng, voeg het zout toe.
Voeg de olie toe en geleidelijk de bloem, indien nodig nog een beetje, zodat het niet aan je handen blijft plakken.
Als je zuurdesem gebruikt, laat het deeg dan rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 6 uur of de hele nacht.
In het geval van bakkersgist, verdeel het deeg met de hand in de bakplaat, druk met de vingertoppen terwijl je het uitrekt, besprenkel met olie en zout naar smaak.
Met zuurdesem wacht je natuurlijk op het rijzen en verdeel daarna het deeg in de bakplaat.
Laat bij beide soorten gist een uur rusten, verwarm vervolgens de oven voor op 200°, breng op temperatuur en bak ongeveer 25 minuten.
Als het lauw is, snijd het om te vullen of serveer het zo.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANK JE!