TWELFTH NIGHT CAKE driekoningen taart, Engels recept, feestelijke cake van Driekoningen, eenvoudig gerezen met rozijnen en amandelen.
De twelfth night cake is de Engelse driekoningentaart, gevuld met rozijnen en amandelen, eenvoudig en smakelijk, heel zacht en geurig, zeer geliefd, een gerezen cake om te bereiden voor Driekoningen, maar ook gewoon als ontbijt wanneer je maar wilt.
De twelfth night cake, ook bekend als de driekoningencake, is een traditionele Engelse bereiding die verbonden is met Driekoningen en het einde van de kerstperiode. Het is een zachte, geurige, en eenvoudige gerezen cake, perfect voor wie op zoek is naar een typisch recept om thuis zonder problemen te maken.
Deze driekoningen taart blijft lang zacht, is gemakkelijk te bewaren en is een uitstekend alternatief voor de klassieke Italiaanse Driekoningendesserts, perfect voor wie op zoek is naar een eenvoudig recept, een zelfgemaakte gerezen cake of een origineel idee om Driekoningen te vieren met een internationaal tintje.
Volg me vandaag in de keuken, er is de twelfth night cake.
Gepubliceerd
5 januari 2017 21:38
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Driekoningen
Ingrediënten
- 250 g bloem 0
- 100 ml melk
- 1 ei
- 4 g verse gist
- 20 g boter
- 50 g suiker
- 50 g amandelen
- 50 g rozijnen
- 50 g gekonfijte vruchten
- porto wijn
- 1 sinaasappelschil
- 1 citroenschil
Stappen
Week de rozijnen met de gehakte amandelen in de wijn voor een half uur.
Los in een kom de gist op met de melk, laat 30 minuten rusten en voeg dan de rest van de ingrediënten toe, boter, ei, suiker, bloem, amandelen, rozijnen en gekonfijte vruchten.
Kneed goed, vorm een bal en laat rijzen in een met folie afgedekte kom tot het verdubbeld is, ongeveer 4 tot 6 uur.
Na het rijzen, haal het deeg eruit, vorm een rol, sluit tot een taart, versier met amandelen en laat nog 20 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 180° en bak 20-25 minuten, doe een priktest op meerdere plekken, het moet droog zijn.
Bon appétit
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren aan het einde van het artikel. DANK JE!
TWELFTH NIGHT CAKE driekoningen taart
Deze versie is ontstaan uit mijn basisrecept voor zoet gerezen deeg, een getest en veelzijdig basisrecept, verrijkt met rozijnen en amandelen, klassieke ingrediënten van de originele twelfth night cake.
De naam driekoningentaart komt van de twaalf dagen die liggen tussen Kerstmis en Driekoningen, de periode waarin deze traditionele Engelse taart werd bereid en gedeeld in de familie. In het originele Engelse twelfth night cake recept zitten vaak ook gekonfijte vruchten, die ik heb gekozen weg te laten.
NUTTIGE TIPS
De rozijnen kunnen worden geweekt in warm water, rum of thee om ze zachter en geuriger te maken
De amandelen kunnen worden vervangen of aangevuld met amandelschilfers of gehakte amandelen
Het dessert blijft 2-3 dagen zacht als het onder een taartkoepel wordt bewaard
Perfect ook als kerstontbijtdessert of winterse gerezen taart
Ideaal recept voor wie op zoek is naar traditionele buitenlandse desserts, eenvoudige Engelse recepten of verschillende Driekoningendesserts.
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ TWELFTH NIGHT CAKE driekoningen
Wat is de Twelfth Night Cake driekoningen taart?
De Twelfth Night Cake driekoningen is een traditioneel Engels dessert bereid voor Driekoningen, ook bekend als de driekoningencake of driekoningentaart. Het is een zachte gerezen taart, verrijkt met rozijnen, amandelen en soms gekonfijte vruchten, symbool voor het einde van de kerstperiode.
Waarom heet het driekoningendessert?
Het wordt zo genoemd omdat het wordt bereid en geconsumeerd tijdens de twaalfde nacht na Kerstmis, die samenvalt met Driekoningen. In Engeland vertegenwoordigt het de laatste dag van de kerstfeesten en een moment van gezinsdeling.
Is het moeilijk te bereiden?
Nee, het is een eenvoudig gerezen deeg, geschikt voor wie niet veel ervaring heeft met gerezen desserts. Volg gewoon de rijstijden en gebruik eenvoudige ingrediënten om een zachte en geurige taart te krijgen.
Kunnen de gekonfijte vruchten worden vervangen of weggelaten?
Ja, de gekonfijte vruchten kunnen eenvoudig worden weggelaten of vervangen door rozijnen, amandelen, citrusschil of chocoladestukjes, waardoor het dessert meer geschikt is voor ieders smaak.
Wanneer eet je het?
Traditioneel wordt het gegeten op Driekoningen, maar het is ook perfect op de dagen erna als ontbijt- of tussendoordessert, vergezeld van thee, melk of koffie.
Hoe bewaar je de Twelfth Night Cake driekoningen taart?
Het blijft 2-3 dagen zacht als het onder een taartkoepel wordt bewaard of in folie wordt gewikkeld. Het kan ook worden ingevroren nadat het is gebakken en afgekoeld.
Is de Twelfth Night Cake driekoningen taart vergelijkbaar met onze panettone of pandoro?
Het is een gerezen dessert zoals panettone en pandoro, maar eenvoudiger en huiselijker, zonder langdurige bewerkingen. Het heeft een zachte en compacte textuur, ideaal voor wie op zoek is naar een alternatief kerstdessert.
