TWELFTH NIGHT CAKE Driekoningenkrans, Engels recept, gemakkelijk gerezen zoetigheid met rozijnen en amandelen.
De twelfth night cake is de Engelse Driekoningenkrans, gevuld met rozijnen en amandelen, eenvoudig en heerlijk, zeer zacht en geurend, het viel erg in de smaak, een gerezen zoetigheid om te maken voor de Driekoningen, maar ook gewoon als ontbijt wanneer je er zin in hebt.
De twelfth night cake, ook bekend als het zoet van de twaalfde nacht, is een traditionele Engelse bereiding gerelateerd aan Driekoningen en het einde van de kerstvakantie. Het is een zachte, geurige en eenvoudige gerezen zoetigheid om te maken, perfect voor wie een typisch recept zoekt om thuis zonder problemen te bereiden.
Deze Driekoningenkrans blijft lang zacht, is gemakkelijk te bewaren en is een geweldig alternatief voor de klassieke Italiaanse Driekoningensnoepjes, perfect voor wie een eenvoudig recept zoekt, een zelfgemaakte gerezen zoetigheid of een origineel idee om Driekoningen met een internationaal tintje te vieren.
Volg me vandaag in de keuken, er is de twelfth night cake.
Gepubliceerd
5 januari 2017 21:38
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Driekoningen
Ingrediënten
- 250 g bloem 0
- 100 ml melk
- 1 ei
- 4 g verse bakkersgist
- 20 g boter
- 50 g suiker
- 50 g amandelen
- 50 g rozijnen
- 50 g gekonfijt fruit
- Portwijn
- 1 sinaasappelschil
- 1 citroenschil
Stappen
Week de rozijnen met de fijngehakte amandelen in de wijn gedurende een half uur.
Los de gist op in de melk in een kom, laat 30 minuten rusten en voeg dan de rest van de ingrediënten toe: boter, ei, suiker, bloem, amandelen, rozijnen en gekonfijt fruit.
Kneed goed, vorm een bal en laat rijzen in een afgedekte kom met plasticfolie tot verdubbeling tussen 4 en 6 uur.
Na het rijzen, haal het deeg eruit, vorm een rol, sluit als een krans, decoreer met amandelen en laat nog 20 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 180° en bak 20-25 minuten, doe een satéprikker-test op meerdere punten, hij moet droog uitkomen.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. BEDANKT!
TWELFTH NIGHT CAKE Driekoningenkrans
Deze versie is gebaseerd op mijn basisrecept voor zoete gistdeeg, een beproefde en veelzijdige basis, verrijkt met rozijnen en amandelen, klassieke ingrediënten van de originele twelfth night cake.
De naam zoetheid van de twaalfde nacht komt van de twaalf dagen die verstrijken tussen Kerst en Driekoningen, een periode waarin deze traditionele Engelse cake werd gemaakt en gedeeld binnen de familie. In het originele Engelse recept voor de twelfth night cake zijn vaak ook gekonfijte vruchten aanwezig, die ik ervoor heb gekozen te verwijderen.
NUTTIGE TIPS
De rozijnen kunnen geweekt worden in warm water, rum of thee om ze zachter en geuriger te maken
De amandelen kunnen worden vervangen of aangevuld met amandelschilfers of stukjes
Het zoet blijft 2-3 dagen zacht onder een stolp voor zoetigheden
Ook perfect als kerstontbijtzoetigheid of winterse gerezen taart
Ideaal recept voor wie zoekt naar traditionele buitenlandse zoetigheden, gemakkelijke Engelse recepten of andere Driekoningenzoetigheden dan de gebruikelijke.
Nieuws: abonneer je op mijn whatsapp kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN SCHAKEL DE MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ TWELFTH NIGHT CAKE Driekoningenkrans
Wat is de Twelfth Night Cake Driekoningenkrans?
De Twelfth Night Cake Driekoningenkrans is een traditionele Engelse zoetigheid die wordt bereid voor Driekoningen, ook bekend als het zoet van de twaalfde nacht of Driekoningenkrans. Het is een zachte gerezen cake, verrijkt met rozijnen, amandelen en soms gekonfijte vruchten, symbool van het einde van de kerstperiode.
Waarom heet het zoetheid van de twaalfde nacht?
Het heet zo omdat het wordt bereid en gegeten tijdens de twaalfde nacht na Kerst, wat samenvalt met Driekoningen. In Engeland vertegenwoordigt het de laatste dag van de kerstvieringen en een moment van delen binnen de familie.
Is het moeilijk te maken?
Nee, het is een eenvoudig gerezen deeg, geschikt zelfs voor wie niet veel ervaring heeft met gerezen zoetigheden. Volg gewoon de rijstijden en gebruik eenvoudige ingrediënten om een zachte en geurige krans te verkrijgen.
Kun je de gekonfijte vruchten weglaten of vervangen?
Ja, de gekonfijte vruchten kunnen gemakkelijk worden weggelaten of vervangen door rozijnen, amandelen, citrusrasp of chocoladestukjes, waardoor de zoetigheid beter naar ieders smaak past.
Wanneer eet je het?
Traditioneel wordt het gegeten op de dag van Driekoningen, maar het is ook perfect in de dagen erna als ontbijt of tussendoortje, vergezeld van thee, melk of koffie.
Hoe bewaar je de Twelfth Night Cake Driekoningenkrans?
Hij blijft 2-3 dagen zacht als hij wordt bewaard onder een stolp voor zoetigheden of verpakt in plasticfolie. Hij kan ook worden ingevroren nadat hij is gebakken en afgekoeld.
Is de Twelfth Night Cake Driekoningenkrans vergelijkbaar met onze panettone of pandoro?
Het is een gerezen zoetigheid zoals panettone en pandoro, maar eenvoudiger en huiselijker, zonder lange bewerkingen. Het heeft een zachte en compacte textuur, ideaal voor wie op zoek is naar een alternatief kerstzoet.
