VENKEL in ZOETZUUR, eenvoudig, snel en smakelijk bijgerecht om vlees of vis mee te begeleiden, gemakkelijk recept in de pan met eenvoudige ingrediënten.
Heb je ooit venkel in zoetzuur geprobeerd? Ze zijn het perfecte bijgerecht als je iets snels, lichts en super smaakvols wilt. Ik bereid ze in de pan met een beetje olie, azijn, suiker en wat kruiden: in enkele minuten zijn ze klaar. Perfect met vlees, vis of zelfs om een vegetarisch gerecht te verrijken.
Het recept is ideaal als je een Mediterrane keuken volgt, een vegetarisch gerecht wilt, licht en perfect voor wie lichte recepten zoekt. Met een vleugje azijn en suiker wordt de venkel knapperig en licht zoet, een smaakexplosie die gemakkelijk te reproduceren is, zelfs voor wie weinig tijd heeft.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er venkel in zoetzuur.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2-4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 2 venkels
- 20 g kappertjes
- 2 eetlepels suiker (bij voorkeur rietsuiker)
- 3 eetlepels appelazijn
- extra vergine olijfolie
- 20 g amandelschaafsel (of pijnboompitten)
Stappen
Maak de venkels schoon, verwijder de harde delen en snijd ze in niet te dunne plakken.
Verhit in een grote pan 3-4 eetlepels olie, voeg de suiker, azijn, venkels, ontzoute kappertjes en amandelen toe.
Kook op laag vuur terwijl je af en toe roert tot de venkel gekleurd is, als je witte suiker gebruikt kook je ongeveer 5-7 minuten tot ze zacht worden.
Ik maak ze zo, maar je kunt de venkel ook eerst braden, dan de suiker toevoegen en laten smelten, en dan de azijn en de rest van de ingrediënten toevoegen.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
VENKEL in ZOETZUUR
Praktische tips:
Snijd de venkel dun voor een gelijkmatige garing.
Voeg een snufje peper of chili toe als je van sterkere smaken houdt.
Probeer een versie met verse gember voor een extra toets.
Je kunt ze ook van tevoren bereiden en vlak voor het serveren opwarmen.
Serveer ze lauw, dan behouden ze beter de zoetzure smaak.
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG MIJ OP TELEGRAM EN ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG MIJ OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ VENKEL in ZOETZUUR
Is venkel in zoetzuur geschikt voor mensen zonder lactose?
Ja, het recept bevat geen zuivel.
Kan ik bevroren venkel gebruiken?
Beter vers om knapperigheid en smaak te behouden.
Kunnen ze in de oven in plaats van in de pan worden gemaakt?
Ja, door licht in te smeren met olie en azijn en suiker toe te voegen aan het einde van de baktijd.
Hoeveel tijd kost het om ze te bereiden?
10-15 minuten, ideaal voor een snel bijgerecht.
Kun je ze van tevoren bereiden?
Ja, bewaar ze in de koelkast en verwarm ze lichtjes voor het serveren.
