VERSE BOSBESSENMOUSSE, lepel dessert makkelijk en snel, romig en heerlijk, perfect voor de zomer, ook geweldig voor koude taarten en crostate.
In de supermarkt vond ik een aanbieding van een bakje verse bosbessen en ik dacht meteen aan een eenvoudig en heerlijk lepel dessert. Zo ontstond deze romige bosbessenmousse, zonder gelatine en supersnel te maken!
Ik heb het gemaakt met plantaardige room en mascarpone, perfect als je op zoek bent naar een lichte maar omhullende mousse. Als je wilt, kun je mascarpone en Griekse yoghurt gebruiken in plaats van room voor een nog frissere variant. Het is een lepelmousse, dus ideaal om in glaasjes te serveren, misschien met een paar hele bosbessen erop of een snufje verkruimelde koekjes.
Hoewel het geen echte bosbessenmousse voor taart is, kun je het toch gebruiken om koude desserts of zomerse rollen te vullen: het blijft goed in de koelkast en is mooi stevig.
Het is perfect voor de zomer, zonder eieren, zonder gelatine en klaar in een paar minuten. Een eenvoudig dessert met de volle geur van zwarte bosbessen, dat je kunt personaliseren zoals je wilt.
Volg me in de keuken, vandaag is er verse bosbessenmousse.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 200 g bosbessen
- 150 g mascarpone
- 250 ml room
- 80 g poedersuiker
- 1 eetlepel citroensap
Stappen
Was de bosbessen en plaats ze in een pan met 2 eetlepels water en 2 eetlepels poedersuiker, kook tot de siroop ontstaat en laat dan afkoelen.
Werk in een kom de mascarpone met de rest van de suiker tot een zachte crème, voeg de room toe en klop de twee mengsels samen.
Als de bosbessen zijn afgekoeld, voeg ze dan toe en mix alles met een staafmixer of mix de bosbessen apart en voeg ze toe aan het mengsel.
Giet de mousse in 4 kommetjes of glazen en laat in de koelkast rusten voor minstens 1 uur, versier met wat bosbessen en muntblaadjes.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK U!
VERSE BOSBESSENMOUSSE
VOLG ME OP TELEGRAM, SCHAKEL MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
HIER MEER RECEPTEN
VERSE BOSBESSENMOUSSE
Is de bosbessenmousse geschikt voor de zomer?
Absoluut ja! Het bosbessenseizoen loopt van juli tot september, dus het is de beste tijd om ervan te genieten.
Kan ik bevroren bosbessen gebruiken?
Zeker, zorg ervoor dat je ze goed ontdooit en uitlekt voordat je ze pureert.
Is het een mousse voor taarten?
Nee, het is een lepelmousse, maar het kan ook worden gebruikt om koude desserts of rollen te vullen.
Kan ik de plantaardige room vervangen?
Ja, je kunt Griekse yoghurt of zelfs ricotta gebruiken als je een nog lichtere versie wilt.
Is gelatine nodig voor deze mousse?
Absoluut niet, dit recept is zonder gelatine: de mascarpone en de room maken het stabiel en romig.
