WEENSE CHOCOLADETAART, gemakkelijk en snel zonder boter met olie, perfect voor coeliakiepatiënten, zondagstaart snel klaar.
Eenvoudig te maken, de Weense chocoladetaart is een echte traktatie, een perfecte cake om op zondag te serveren, heerlijk met een vulling van jam, snel klaar en echt heerlijk.
Het recept voor de Weense chocoladetaart is heel eenvoudig, het lijkt op een Caprese of misschien op een Sacher of misschien een mix van beide taarten en ik moet zeggen dat hij heel lekker en licht is, vooral omdat de mijne zonder boter is gemaakt.
Natuurlijk kun je de olie vervangen door boter, maar ik wilde een lichtere taart maken en met rijst- of amandelmeel wordt hij ook uitstekend geschikt voor coeliakiepatiënten.
Volg me in de keuken, vandaag is er de Weense chocoladetaart!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 3 eieren
- 180 g meel (naar keuze)
- 1/2 zakje bakpoeder voor gebak
- 80 ml zonnebloemolie
- 50 ml melk
- 150 g pure chocolade 60-69%
- 100 g suiker
- 100 g pure chocolade 60-69%
- 30 g mascarpone
- 200 g jam (abrikozen of sinaasappels)
Stappen
Smelt de chocolade au bain-marie en zet apart, klop de eidooiers met de suiker tot ze in volume verdubbelen, klop de eiwitten met een snufje zout en voeg alle ingrediënten samen.
Voeg de olie en melk toe, roer met de hand, voeg het meel, rijst-, amandel- of gezeefd 00-meel met het bakpoeder toe, roer en giet alles in een ingevette en bebloemde vorm van 20 cm.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten, controleer met een prikker voor u uit de oven haalt.
Smelt de chocolade voor de topping au bain-marie met 30 ml melk.
Haal de taart uit de oven en laat afkoelen, snijd hem vervolgens doormidden en vul met de jam.
Bedek de cake volledig met chocolade, houd een beetje apart voor de decoratie die je moet toevoegen aan de mascarpone.
Meng de overgebleven chocolade met de mascarpone en maak decoratieve toefjes met behulp van een spuitzak met stervormige mondstuk rondom en bovenop de cake.
Laat de chocolade goed drogen voor het serveren.
Bon appétit
Als je van het recept houdt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANK JE!
