WORSTEN en SAVOOIKOOL in de pan, een eenvoudige en smaakvolle hoofdschotel met groenten die je in korte tijd maakt, perfect voor het avondeten of een lunch, ook om mee te nemen of op een broodje te doen.
Vandaag had ik heel weinig tijd maar geen zin om in te leveren op smaak. Ik had savooikool in de koelkast en verse worsten, en het werd een gerecht met worsten en savooikool om je vingers bij af te likken, een van die huiselijke, rustieke gerechten die naar echte keuken en goede, eenvoudige ingrediënten ruiken.
Als je op zoek bent naar worsten en savooikool in de pan dat snel en makkelijk is, een goedkope en smaakvolle hoofdschotel, of een idee om een warm en smeuïg broodje te vullen… dit recept redt je avondeten.
De savooikool in de pan wordt zacht en licht gekaramelliseerd, terwijl de worsten al hun smaak afgeven en een ongelooflijke natuurlijke saus vormen. Meer heb je niet nodig. Alleen eenvoudige ingrediënten en een goede pan.
Volg me in de keuken, vandaag staat er worsten en savooikool in de pan op het menu.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 1 savooikool
- 4 worsten
- Half ui
- 1 teentje knoflook
- Half glas witte wijn
- chilivlokken
Stappen
Was de savooikool, verwijder de stevige buitenste bladeren en snijd hem in dunne reepjes.
Verwarm in een grote pan de olie met de fijngesnipperde ui (en de knoflook als je dat lekker vindt).
Voeg de worsten toe (heel of in stukken) en bak ze rondom goed aan gedurende 5–7 minuten.Giet de witte wijn erbij en laat de alcohol verdampen, voeg de savooikool beetje bij beetje toe (in het begin lijkt het veel, maar het slinkt).
Roer door, dek af met een deksel en laat ongeveer 25–30 minuten op middellaag vuur zachtjes koken.
Breng op smaak met zout en peper en voeg eventueel chilivlokken toe als je van pittig houdt; voeg indien nodig een scheutje water toe tijdens het koken om het vochtig te houden.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterretjes onderaan het artikel. BEDANKT!
WORSTEN en SAVOOIKOOL in de pan
Slimme tips voor perfecte worsten en savooikool
• Prik de worsten licht in voordat je ze bakt zodat ze niet openscheuren.
• Bak ze goed aan voordat je de savooikool toevoegt: ze moeten die korst vormen die smaak geeft.
• Snijd de savooikool dun, zo kookt hij sneller en blijft hij zacht.
• Voor een extra touch, blus met een half glas witte wijn.
• Dek de pan de laatste minuten af voor een zachtere savooikool.
Wil je een nog stevigere smaak? Voeg een snufje chilivlokken of venkelzaad toe.
Nieuw: schrijf je in op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM (SCHAKEL MELDINGEN IN)
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ WORSTEN en SAVOOIKOOL in de pan
Hoe voorkom je dat de savooikool taai blijft?
Snijd hem dun en dek de pan tijdens het koken af om stoom vast te houden.
Moet ik de savooikool eerst koken?
Nee, voor dit recept wordt de savooikool direct in de pan gaar gekookt.
Hoe lang bakt een worst in de pan?
Ongeveer 15-20 minuten op middelhoog vuur, regelmatig keren.
Kun je het van tevoren bereiden?
Ja, de volgende dag is het vaak nog smaakvoller.
Kan ik de worsten en savooikool invriezen?
Ja, eenmaal gekookt en afgekoeld kun je het tot 2 maanden invriezen.
