ZACHTE MANDARIJNKOEKJES, zoetigheden voor ontbijt of tussendoor, heerlijk met thee en ook perfect als kerstcadeau. Ze smelten in de mond en zijn perfect om in te dopen met een eenvoudig deeg met boter en olie om met de hand te maken, zonder een machine, maar als je wilt, kun je ze ook zonder boter maken.
Ze worden in enkele minuten bereid met een eenvoudig deeg dat met de hand of met een machine kan worden gemaakt. De mandarijnkoekjes met olie en boter zijn zacht en lekker om in melk of thee te dopen.
Het recept voor de mandarijnkoekjes is perfect als je van citruskoekjes houdt, geurend en heel eenvoudig te maken. Het deeg is met boter en olie, maar je kunt de boter weglaten als je lichtere koekjes wilt.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er mandarijnkoekjes.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 130 g bloem 00
- 1 ei
- 50 g boter
- 10 ml extra vergine olijfolie
- 60 g suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 5 g mandarijnen, vers
Stappen
Doe de bloem in een kom, voeg het bakpoeder, de suiker, de olie, de in stukjes gesneden boter en het ei toe en meng alles goed.
Het deeg is romig, maak er balletjes van en rol ze vervolgens door poedersuiker of kristalsuiker, ze zijn plakkerig, voeg geen bloem toe.
Plaats de balletjes op de met bakpapier beklede bakplaat en houd afstand tussen de balletjes.
Bak in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15 minuten, ze spreiden uit tijdens het bakken en blijven laag.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
Ze zijn in een paar minuten klaar, je kunt de koekjes maken met sinaasappel- of citroenschil of een mix van geraspte citrusschillen. Wie geen boter wil, kan het weglaten of je kunt de olie weglaten en alleen boter gebruiken.
Het deeg is zacht, romig en plakkerig, voeg geen bloem toe. Ze zijn perfect zo, maar spreiden uit tijdens het bakken, dus houd voldoende afstand.
