ZACHTE OPGESPOELDE KOEKJES met bosvruchten, gemakkelijk en snel, zoetigheden voor ontbijt of tussendoortje met jam en fruit.
Ik heb deze zachte opgerolde koekjes met rode vruchten gemaakt om van wat kersenjam en rode vruchten in mijn koelkast af te komen, en ik moet zeggen dat ze al snel een ontbijttraktatie werden die het waard is om te herhalen.
Ze zijn eenvoudig, geurig en ze zijn echt snel klaar te maken, met een snelle boterdeeg die zacht blijft, zelfs de volgende dag.
Deze opgerolde koekjes met kersenjam zijn perfect voor dagelijks ontbijt, maar ook voor kindertraktaties of als je zin hebt in iets zoets zonder mixers aan te zetten of uren in de keuken door te brengen.
Binnenin vind je snel gekookte rode vruchten, bijna als een jam, die de vulling romig en geurig maken.
Volg me vandaag in de keuken, er zijn zachte opgerolde koekjes met bosvruchten.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Air Fryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g bloem (De bloemen die je normaal gebruikt)
- 50 g suiker
- Half zakje bakpoeder
- 1 ei
- 50 g boter
- 1 snufje vanilline
- 4 eetlepels suiker
- 4 eetlepels bosvruchten
- 2 eetlepels water
Stappen
Doe de bloem met het bakpoeder en de vanilline in een kom, voeg een snufje zout toe, de boter en het ei.
Kneed snel tot het glad is en zet apart.
Doe de 4 eetlepels suiker, de rode vruchten en het water in een pan en laat koken tot het indikt, ongeveer 8-10 minuten.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlakte en maak een rechthoek, vul hem met kersenjam en de rode vruchten.
Rol op en bak in de oven op 180 graden gedurende 15 minuten.
Haal uit de oven, laat afkoelen en snijd in 7-8 stukken, bestrooi met poedersuiker.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
ZACHTE OPGESPOELDE KOEKJES met bosvruchten
👉 Praktisch advies: gebruik kersenjam die niet te vloeibaar is, zodat de opgerolde koekjes beter hun vorm behouden tijdens het bakken.
👉 Nog een nuttige tip: laat het deeg zelfs maar 20 minuten in de koelkast rusten, het snijden zal schoner zijn en de koekjes zullen netter zijn.
FAQ ZACHTE OPGESPOELDE KOEKJES met bosvruchten
Kunnen zachte opgerolde koekjes van tevoren worden bereid?
Ja, je kunt ze ook de dag ervoor maken: ze blijven zacht en geurig als ze goed worden bewaard.
Kan ik alleen jam gebruiken zonder vers fruit?
Ja, kersenjam alleen is prima, het is beter als het dik is.
Welk type rode vruchten moet ik gebruiken?
Aardbeien, frambozen, bosvruchten, zelfs bevroren, zijn goed, kort gekookt.
Kunnen opgerolde koekjes worden ingevroren?
Ja, zodra ze gebakken en afgekoeld zijn, kunt u ze invriezen en indien nodig ontdooien.
