ZACHTE PAASKOEKJES met een lepel, makkelijk en snel, een eenvoudig en smaakvol idee voor ontbijt of tussendoortje, bedekt met glazuur en decoratiesuiker.
Ik had zin om iets zoets en liefs voor Pasen te maken zonder te veel te hoeven kneden, dus ontstonden deze ZACHTE PAASKOEKJES met een lepel, heel eenvoudig en super snel te maken. Je hebt slechts een kom en een paar ingrediënten nodig om zachte en smakelijke koekjes te krijgen, perfect om te versieren met glazuur en gekleurde sprinkels om ze nog mooier en feestelijker te maken.
Wat ik geweldig vind aan deze ZACHTE PAASKOEKJES met een lepel is dat ze echt voor iedereen haalbaar zijn en je ze zelfs op het laatste moment kunt bereiden. Ze zijn perfect voor het ontbijt, voor de middagpauze of om tijdens de feestdagen op tafel te zetten, ideaal voor wie eenvoudige maar huisgemaakte lekkernijen zoekt.
Volg me in de keuken — vandaag zijn het paaskoekjes met de lepel.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 20Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g tarwebloem voor gebak, de bloem die je gewoonlijk gebruikt
- 1 ei
- 1 eidooier
- 20 ml extra vierge olijfolie
- citroenrasp
- 60 g suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 60 ml melk
- 1 eiwit
- 100 g poedersuiker
- 2 druppels citroensap
Stappen
Doe de bloem met het bakpoeder in een kom, voeg de suiker, het ei, de eidooier en de olie toe.
Meng de ingrediënten goed en voeg vervolgens de geraspte citroenrasp en de melk toe en meng nogmaals; je krijgt een soort crème, maar voeg indien nodig nog wat melk toe.
Schep met een lepel een walnootgrote hoeveelheid deeg en maak hoopjes op de met bakpapier beklede bakplaat, laat ze voldoende uit elkaar liggen.
Bak in een voorverwarmde oven op 180° hetelucht gedurende 10-15 minuten, ze moeten goudbruin worden, haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.
Klop het eiwit op met de poedersuiker en de druppels citroensap. Versier de koekjes met het suikerglazuur, voeg gekleurde sprinkels toe en laat drogen.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterretjes onderaan het artikel. DANK!
ZACHTE PAASKOEKJES met een lepel
Nuttige tips
Gebruik een lepel of ijslepel om koekjes van gelijke grootte te krijgen.
Werk het deeg niet te lang om ze zacht en luchtig te houden.
Decoreren met glazuur en sprinkels wanneer ze volledig afgekoeld zijn.
Je kunt op smaak brengen met citroen of vanille voor een nog aantrekkelijker geur.
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN ZET MELDINGEN AAN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ ZACHTE PAASKOEKJES met een lepel
Waarom blijven lepelkoekjes zacht?
Dankzij het zachtere deeg en de korte baktijd blijft het binnenste vochtig.
Kan ik ze van tevoren maken?
Ja, ze blijven 2-3 dagen zacht in een afgesloten doos.
Kan ik de paaskoekjes invriezen?
Ja, het is beter zonder decoraties; glaceer ze nadat ze ontdooid zijn.
Hoe krijg ik perfecte koekjes?
Bak ze in een reeds verwarmde oven en verleng de baktijd niet te veel om uitdroging te voorkomen.
