ZACHTE RICOTTA DRIEHOEK BROODJES, eenvoudig en snel te bereiden, ook in een pan zonder oven, en ook geweldig in een heteluchtfriteuse.
De ricotta driehoek broodjes zijn heerlijke zachte broodjes, perfect voor een smakelijke pauze of een lekkere ontbijt. Deze kleine driehoeken worden gekenmerkt door een zacht en licht deeg, verrijkt met ricotta, wat ze een onweerstaanbaar zachte textuur geeft.
De ricotta driehoek broodjes zijn ideaal om alleen te genieten als bijgerecht, of gevuld met vleeswaren, kazen, groenten of jam, hazelnootpasta, voor een nog smakelijkere ervaring.
Dankzij hun bijzondere vorm zijn de ricotta driehoeken ook een leuke presentatie op tafel, zowel voor een familiebreakfast als voor een buffet. Hun zachtheid maakt ze perfect om vers gebakken te genieten, wanneer ze hun uitnodigende geur vrijgeven.
Volg me vandaag in de keuken, er zijn ricotta driehoek broodjes.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis, Oven, Heteluchtfrituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 350 g herziene harde tarwegriesmeel
- 150 g bloem type 0
- 10 g verse bakkersgist
- 6 g zout
- 250 ml water
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 10 g suiker
- 250 ricotta
Stappen
Los de gist op in een beetje water met de suiker en laat het 10 minuten rusten, totdat het begint te borrelen.
Doe de bloem in een kom, voeg het water beetje bij beetje toe en meng, voeg de olie en ten slotte het zout toe, kneed tot je een zacht en niet plakkerig deeg hebt.
Bedek met folie en laat 30 minuten rusten.
Na de tijd neem het deeg en maak een rechthoek op bakpapier en snijd dan de driehoeken en bestrooi ze met griesmeel.
Plaats de broodjes op de bakplaat en laat nog eens 30 minuten rusten.
Verwarm de heteluchtfriteuse tot 200° gedurende 5 minuten, plaats dan de broodjes erin en bak op 180° gedurende 7 minuten, draai ze vervolgens om en bak nog eens 4 minuten.
Of vet een pan lichtjes in en verwarm, bak de driehoeken met het deksel gesloten en draai ze om.
Natuurlijk is er altijd de ovenbakmethode bij 200° voor 15 minuten.
Bon appétit
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANK JE!
ZACHTE RICOTTA DRIEHOEK BROODJES
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG MIJ OP TELEGRAM EN SCHAKEL DE MELDINGEN IN
VOLG MIJ OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Vragen en Antwoorden) ZACHTE RICOTTA DRIEHOEK BROODJES
Kan ik de ricotta driehoek broodjes van tevoren maken?
Ja, de ricotta driehoek broodjes kunnen van tevoren worden gemaakt en een paar dagen in een luchtdichte container worden bewaard. Zo gewenst kun je ze ook invriezen en opwarmen bij het serveren om hun zachtheid te behouden.
Zijn ze geschikt voor een zoet of hartig ontbijt?
De ricotta driehoeken zijn veelzijdig en kunnen zowel in zoete versie worden genoten, bijvoorbeeld met een beetje jam of honing, als in hartige versie, gevuld met kazen of vleeswaren.
Kan ik de ricotta vervangen door een andere kaassoort?
Ricotta is het sleutelingrediënt voor de kenmerkende zachtheid van deze broodjes, maar je kunt experimenteren met andere verse kazen zoals robiola of mascarpone, houd er rekening mee dat de smaak en de uiteindelijke textuur kunnen variëren.
Hoe lang blijven ze zacht?
De ricotta driehoeken blijven 1-2 dagen zacht als ze correct worden bewaard. Na deze tijd kunnen ze een deel van hun zachtheid verliezen.
Hoe maak ik ze nog zachter?
Om nog zachtere driehoeken te krijgen, zorg ervoor dat je het deeg niet te veel bewerkt en de rijstijden respecteert. Daarnaast kun je een snufje zuurdesem toevoegen of een eetlepel yoghurt voor een nog betere textuur.
