ZACHTE SNACKS voor ontbijt zelfgemaakt, eenvoudig en lekker, zeer zacht en gevuld met een snelle room van slagroom en gecondenseerde melk.
Ja, ze lijken op die beroemde die in de supermarkt worden verkocht, dat zijn ze, de zachte ontbijtkoeken die lekker zijn om in melk te dompelen of voor een zoete en smakelijke pauze met hun slagroomvulling.
Deze zachte snacks zijn heel eenvoudig te maken, het begint met een gerezen deeg met 3 soorten bloem, eieren, suiker, boter, gist en aroma’s, en een vulling van slagroom en gecondenseerde melk, vrij eenvoudige ingrediënten die je misschien al in huis hebt.
Het recept is perfect als je op zoek bent naar zachte snacks om in melk te dopen of eenvoudig mee naar school te nemen, met weinig calorieën en gezonder dan de verpakte versies.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er de zachte snacks voor ontbijt.
Geplaatst op 27 oktober 2012 11:04
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Kookplaat, Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 220 g Manitoba meel (of bloem type 0)
- 200 g bloem type 00
- 50 g aardappelzetmeel
- 50 g maïszetmeel
- 30 g rijstemeel
- 50 g verse slagroom
- 50 g boter
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 3 eidooiers
- 80 g suiker
- 1 theelepel zout
- 18 g verse bakkersgist
- 180 ml melk (melk + sinaasappelsap in totaal 180 ml vloeistoffen)
- 200 ml slagroom
- 100 g gecondenseerde melk (of witte chocolade)
- sinaasappelschil
- melkchocolade (voor decoratie)
Stappen
Meng alle meelsoorten in een kom, voeg de eidooiers, de slagroom of melk, de suiker en het zout toe en meng met een vork.
Voeg de verkruimelde gist, de boter, de olie toe en kneed door de melk en sinaasappelsap toe te voegen, tot je een zacht en niet plakkerig deeg krijgt.
Bekleed een grote rechthoekige bakvorm van 26 x 34 zodat ze iets lager zijn zoals de originele en laat het deeg rijzen.
Ik heb het ’s avonds klaargemaakt, dus ik heb het deeg in een kom gelegd en de volgende dag verder gegaan.
Wanneer het deeg in volume is verdubbeld, bak het dan op 170° ongeveer een half uur.
Haal uit de vorm en laat afkoelen.
Klop de slagroom op, voeg de gecondenseerde melk of gesmolten en afgekoelde witte chocolade en de sinaasappelschil toe.
Snijd de brioche in 3 lagen en vul.
Om het te decoreren, smelt de melkchocolade en maak eerst horizontale en vervolgens kleine loodrechte lijnen met een spuit met een klein tuitje.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
Zachte snacks voor ontbijt zelfgemaakt
Nieuw: abonneer je op mijn whatsapp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG KUNST IN DE KEUKEN OP INSTAGRAM
FAQ (Vragen en Antwoorden) Zachte snacks voor ontbijt zelfgemaakt
Kan ik de zachte snacks van tevoren maken?
Zeker! Ze kunnen van tevoren worden gemaakt en indien gewenst worden ingevroren.
Is het mogelijk om de vulling van de snacks te variëren?
Ja, je kunt de vulling variëren met jam, nutella of room.
Kan ik de hoeveelheid gist halveren?
De gist die voor dit recept is voorzien, is eigenlijk 25 gram, ik heb het verminderd, maar er is meer nodig; werk het deeg goed door verschillende vouwrondes te maken en met een langere rustperiode kun je hetzelfde of een beter resultaat behalen.
