ZACHTE WOLKENBRIOCHE DONUT, eenvoudig recept, zoetigheid voor ontbijt of tussendoortje klaar in korte tijd, perfect idee voor het gezin.
Een echt heerlijke zoetigheid, de wolkenbrioche donut is erg zacht, gevuld met Nutella en daardoor nog lekkerder, smelt in de mond en iedereen houdt ervan, ideaal voor ontbijt of tussendoortje.
Het recept voor de wolkenbrioche donut is heel eenvoudig, je maakt het deeg met de hand of met de keukenmachine, vouwt het meerdere keren en laat het rusten, de vouwen maken de zoetigheid nog zachter.
Ik heb de donut gevuld met Nutella, maar je kunt ook jam, banketbakkersroom of pistachepasta gebruiken.
Volg me in de keuken, vandaag is het de wolkenbrioche donut!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 1 ei
- 130 ml melk
- 8 g verse gist
- 30 g suiker
- 30 g honing
- 1 citroenschil
- 40 g boter
- q.b. Nutella®
Stappen
Los de gist op in de melk, doe de bloem in een kom en voeg de melk toe, meng een beetje, voeg het ei, de suiker en de geraspte citroenschil toe, meng opnieuw, voeg de boter in stukjes en de honing toe.
Kneed goed, voeg indien nodig een beetje bloem toe zodat het deeg niet aan je vingers blijft plakken.
Maak een ronde van vouwen, vorm een soort rechthoek zonder deegroller, breng de korte zijde naar het midden en dek af met de andere korte zijde, rol opnieuw en herhaal.
Vorm een bal, plaats deze in een kom bedekt met folie en laat een uur rusten, herhaal daarna de vouwen, sluit af en laat rijzen tot verdubbeling van volume, ongeveer 3-4 uur in de uitgeschakelde oven met het licht aan.
Na deze tijd pak je het deeg weer op, herhaal de ronde van vouwen en laat 30-40 minuten rusten, rol het vervolgens uit, vul het met Nutella, smeer of lepel het erover, rol het op en sluit af als een donut.
Leg in de vorm bekleed met papier en laat 20-30 minuten rusten.
Verwarm de oven voor op 180°C, bak 15-20 minuten.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANKJEWEL!
