ZALM EN RICOTTA ROLLETJES, gemakkelijk en snel voorgerecht om in 5 minuten te maken, eenvoudig recept om in weinig tijd te maken, perfect voor de kerstvakantie. Als je op zoek bent naar een smakelijk, elegant idee zonder stress, hier is het: het is in een mum van tijd klaar en maakt altijd indruk!
Ik noem ze ook ‘de feestdinersredders’ omdat wanneer je niet weet wat te serveren als voorgerecht of je iets fris en snels nodig hebt, deze zalm en ricotta rolletjes je avond redden. Ze zijn perfect voor Kerstmis, Nieuwjaar of een spontaan aperitief met vrienden.
De basis is heel eenvoudig: gerookte zalm, romige ricotta, een snufje dille of bieslook, en als je een extra smakelijke twist wilt, ook een beetje geraspte citroen. Rol alles op, snijd in plakjes, en daar heb je mooie hartige minirolletjes die er goed uitzien en heerlijk smaken.
En weet je wat het mooiste is? Je kunt ze van tevoren maken en in de koelkast bewaren tot het moment van serveren!
Deze zalm en ricotta rolletjes zijn ideaal als voorgerecht voor het kerstdiner, nieuwjaarsaperitief, of als fingerfood voor een elegant buffet. Ik maak ze ook wanneer ik zin heb in iets fris en smakelijks maar de kookplaat niet wil aanzetten (vertaling: praktisch altijd 😅).
Volg me in de keuken, vandaag zijn er zalm en ricotta rolletjes.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3 Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerstmis
Ingrediënten
- 3 plakken gerookte zalm
- 50 g ricotta
- roze peperkorrels
- peper
- bieslook (of venkelgroen)
- 3 walnoten
Stappen
Doe de ricotta in een kom, voeg een snufje zwarte peper toe.
Verkruimel de walnoten en voeg ze toe aan de ricotta, voeg het venkelgroen, zout toe en meng goed.
Leg de zalmplakjes op het werkblad en vul ze met de ricotta, rol ze op.
Leg de rolletjes op het serveerbord met rucola, voeg een scheutje olie toe, roze peperkorrels en een snufje Parmezaanse kaas.
Bon appétit
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel BEDANKT!
ZALM EN RICOTTA ROLLETJES
Waarom je van deze zalm en ricotta rolletjes zult houden
Ze worden in minder dan 10 minuten gemaakt.
Ze zijn licht maar smakelijk, zonder koken.
Perfect voor buffetten, voorgerechten of kerstaperitieven.
Je kunt ze in duizend versies maken: met sneetjes brood, platbrood, crêpes of bladerdeeg!
Handige tips van een foodblogger
Gebruik gerookte zalm van goede kwaliteit, bij voorkeur Noorse of Schotse: dat maakt het verschil.
De ricotta moet droog en romig zijn: als het te nat is, laat het dan een paar minuten uitlekken.
Voor een knapperige touch, voeg stukjes pistachenoten of walnoten toe aan de binnenkant van de rol.
Wil je een feestelijkere versie, voeg dan een scheutje mayonaise of smeerkaas gemengd met de ricotta toe.
Laat ze 15 minuten in de koelkast rusten voordat je ze snijdt: ze zullen compacter en perfect zijn!
Wanneer te serveren
Deze zalm en ricotta rolletjes zijn ideaal als voorgerecht voor het kerstdiner, nieuwjaarsaperitief, of als fingerfood voor een elegant buffet. Ik maak ze ook wanneer ik zin heb in iets fris en smakelijks maar de kookplaat niet wil aanzetten (vertaling: praktisch altijd 😅).
Nieuw: schrijf je in voor mijn whatsapp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ ZALM EN RICOTTA ROLLETJES
Kan ik een andere kaas gebruiken in plaats van ricotta?
Zeker! Philadelphia, robiola of lichte mascarpone zijn uitstekend, afhankelijk van je smaak.
Kan ik ze de dag van tevoren maken?
Ja, maar wikkel ze goed in folie: zo blijven ze vers en compact.
Kan ik ze glutenvrij of lactosevrij maken?
Absoluut: gebruik glutenvrije wraps of brood en een lactosevrije ricotta of vegan kaas.
Kan ik ze invriezen?
Beter van niet, want gerookte zalm en ricotta verliezen hun textuur na het ontdooien.
